Receta de cuscús marroquí
Nos encantó esta receta. Usamos cuscús francés y aumentamos la cantidad a 12 onzas, caldo de hueso casero, y duplicamos el queso y el zumo de limón. Lo acompañamos con una receta de bacalao con tomate y azafrán ligeramente picante, y estaba delicioso. El limón le dio al cuscús y al queso una agradable acidez que funcionó muy bien con la salsa a base de tomate y vino blanco para el pescado. Definitivamente probaré a combinarlo con otras recetas. Me encanta, me encanta, me encanta esta receta rápida y sencilla.
Estoy literalmente con la boca agria después de comer esto. ¿1 cucharada de zumo de limón? Me da un poco de asco. Lo hice de nuevo sin usar limón en absoluto, sabía mejor. Sigue siendo muy bueno con el cuscús perlado. Recomiendo 1 cucharadita de limón si lo usas.
Cuscús jamaicano
Disfrute del equilibrio de los sabores norteafricanos en este salmón y cuscús al estilo marroquí: Ralladura de limón, cilantro, almendras laminadas y cebolla y ajo ablandados para el cuscús, y sobre el salmón, la mezcla tradicional de especias ras-el-hanout, miel, limón y aceite de oliva.
Marinar el pollo hasta una hora con la mezcla de aceite, ajo, especias molidas, cayena y zumo de limón, y luego encender la barbacoa o la parrilla. Añadir aceitunas y cilantro al cuscús le da un toque especial.
¿Busca una cena familiar rápida y sencilla? Este cuscús esponjoso y con hierbas con suculento pollo y brócoli está listo para alimentar a esas bocas hambrientas en un abrir y cerrar de ojos. El ajo, la guindilla y el perejil fresco dan a este saludable plato un magnífico toque aromático.
El cuscús es un ingrediente muy versátil, una fantástica alternativa al arroz o un gran acompañamiento para las ensaladas. Las especias, los tomates y los piñones en este plato realmente muestran sus cualidades y complementan todos los sabores. Sin duda, se convertirá en una de sus recetas favoritas.
Esta sencilla receta se convertirá sin duda en una de las favoritas de la familia: el asado con comino, cilantro y miel da lugar a unas salchichas fragantes y pegajosas, mientras que las zanahorias Tendersweet y la cebolla roja aportan un dulzor vibrante y terrenal
Ensalada de verano
La palabra cuscús deriva del árabe, pero este plato se considera normalmente parte de la cocina norteafricana, que incluye Libia, Marruecos, Túnez y Argelia. Sin embargo, también desempeña un papel importante en los platos de Oriente Medio.
¿Pero qué es exactamente el cuscús? ¿Es un grano? ¿Es un tipo de pasta? La respuesta corta es que es pasta. Básicamente, son bolitas de sémola. O, en el caso del cuscús israelí, se compone de bolitas de sémola un poco más grandes. Pero no hay que confundirlo con la pastina, que es el tipo de pasta más pequeño hecho con harina de trigo y que se suele utilizar en las sopas. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen el cuscús en la sección de granos y arroz en vez de en la de pasta, así que lo más probable es que lo encuentre allí. Se suele utilizar de la misma manera que el arroz o la quinoa (u otro grano), con carnes y verduras guisadas, como guarnición o como base de una ensalada. En algunos países, como Egipto, el cuscús se impregna de sabores dulces. Cuando el cuscús está bien cocinado, resulta esponjoso y suave.
Receta de cuscús israelí
Hubo un tiempo en que el arroz y la pasta reinaban como guarnición de los platos americanos. Pero a medida que el país se volvió más aventurero, nuevos alimentos entraron en escena y nunca se han ido desde entonces. Uno de esos alimentos fue el cuscús. En los últimos años, esta sémola mediterránea ha salido rápidamente de las estanterías de los supermercados y se ha introducido en las despensas de todo el país. ¿Y por qué no? Es muy fácil de hacer, extremadamente versátil y puede ser un sustituto saludable de los carbohidratos más fuertes. Echa un vistazo a estas 20 emocionantes y deliciosas recetas de cuscús para mezclar tu rutina de comidas.
1. Ensalada de espárragos asados con cuscús israelí: Esta ensalada fría con espárragos asados es el plato refrescante perfecto para llevar a un picnic de verano o para preparar algo ligero y sabroso. (vía Feasting at Home)
2. Estofado mediterráneo de harissa con boniato morado: Si te apetece algo caliente y sustancioso, considera preparar este estofado mediterráneo. La harissa, el comino, el cilantro y la canela crean un sabor fuera de este mundo que combina deliciosamente con la batata y el cuscús israelí. (vía Vegan Miam)