Sándwich club de pollo rezept
El sándwich club es un clásico que se encuentra en los menús de toda Irlanda, y de todo el mundo, aunque los propios sándwiches pueden variar de un lugar a otro. ¿Tienen que estar hechos con tres capas de pan tostado? ¿Se puede hacer una versión vegetariana y seguir llamándolo club? ¿De dónde viene este sándwich y hay una forma correcta de hacerlo? Parece que la primera regla del Club de la Lucha es que el sándwich club está abierto a la interpretación.
Un club suele ser un sándwich de pan blanco tostado con capas de carne de ave cocida (pollo, pavo o ambos son populares), acompañado de lechuga, a menudo servido con tocino y siempre untado con mayonesa. Personalmente, tengo un grá para un sándwich club que se hace con pan blanco tostado de dos pisos cortado en triángulos y mantenido con palillos: dos capas de relleno entre tres capas de pan.
Como ocurre con todos los grandes platos clásicos de la gastronomía, se debate furiosamente -o al menos se pasa de puntillas- sobre el origen del sándwich club. Una pista podría estar en el nombre. Existe la maravillosa y anticlimática afirmación de que el nombre es, en realidad, un acrónimo de Pollo y Lechuga con Tocino. Por muy aburrida que sea esta idea, es más probable que el nombre provenga de los distintos clubes a los que se asocia este sándwich. La verdad es que es difícil encontrar la verdad detrás de la historia de este sándwich.
Club sandwich wiki
El sándwich club puede haberse originado en el Union Club de la ciudad de Nueva York.[4] La primera referencia conocida al sándwich, un artículo aparecido en The Evening World el 18 de noviembre de 1889, es también una de las primeras recetas: “¿Ha probado ya un sándwich del Union Club? Dos trozos de pan Graham tostados, con una capa de pavo o pollo y jamón entre ellos, servidos calientes”[5] Otras referencias tempranas también atribuyen al chef del Union Club la creación del sándwich[4][6].
El sándwich ya aparecía en los menús de los restaurantes de EE.UU. en 1899[11]. La primera referencia al sándwich en una obra de ficción publicada es la de Conversations of a Chorus Girl, un libro de 1903 escrito por Ray Cardell[3]. Históricamente, los sándwiches club llevaban rodajas de pollo, pero con el tiempo el pavo se ha vuelto cada vez más común[10][1]. Una receta de 1897 tiene tres capas, con el pollo y el jamón separados no por una rebanada de pan, sino por una hoja de lechuga[12].
Al igual que en el BLT, el pan blanco tostado es habitual, junto con la lechuga iceberg, el bacon y los tomates. El sándwich se suele aderezar con mayonesa. Hay muchas variaciones del sándwich club tradicional. Algunos sustituyen la carne de ave por huevos (un “club de desayuno”) o carne asada. Otros utilizan jamón en lugar de tocino, o además de éste, o añaden lonchas de queso. Se pueden añadir varios tipos de mostaza y pepinillos en rodajas. Entre las variantes de alto nivel se encuentran el club de ostras, el club de salmón y el de cangrejo Dungeness[10][3].
Sándwich club americano
El sándwich club es uno de los sándwiches más fáciles y rápidos que se pueden preparar cuando se tiene mucha hambre. Este sándwich es mucho más grande que el habitual, casi te llena el estómago durante horas. Mi marido se enamoró de él. Porque le encantan los rellenos que se utilizan en él. La gente utiliza su propia imaginación y modificación para hacer esto como les gusta. Pero los ingredientes del clásico sándwich club son siempre los mismos, así que ¿por qué se llama sándwich club?
He investigado en Internet sobre el sándwich club, y me parece un poco confuso. Un sitio web dice que “The Union Club”, situado en la Quinta Avenida, calle 21, en la ciudad de Nueva York, creó el club sandwich por primera vez en 1889. Y era único “Dos rebanadas tostadas de pan Graham, con una capa de pavo o pollo y jamón entre ellas, servido caliente”. Y en los primeros tiempos se llamaba “The Clubhouse Sandwich”. Más tarde, su nombre fue cambiando poco a poco a “Club Sandwich”.
Otro sitio web dice que se inventó en el Saratoga Club House de Saratoga Springs, Nueva York, en su propia cocina en 1894. No estoy seguro de quién inventó el sándwich, pero ¿a quién le importa? A nosotros nos encanta.
Receta de sándwich club neoyorquino
El cocinero entrometido no suele rehuir algo por el hecho de que no sea sencillo, y la historia de este omnipresente comestible no es una excepción. Desde los bares de los hoteles hasta los casinos y clubes de playa de todo el mundo, es muy probable que el menú del almuerzo o del “bocado ligero” de estos establecimientos ofrezca un sándwich club. He pasado los últimos 7 meses en compañía de un grupo de colegas de profesión, para algunos de los cuales el club sandwich se ha convertido en una opción habitual en varios de los lugares que hemos visitado durante este tiempo. Y, a petición suya, me encargué de investigar los orígenes de este clásico sándwich.
Las teorías sobre el origen del sándwich club son muy variadas y van desde las basadas en el acrónimo “pollo y lechuga bajo el tocino” (CLUB) hasta el tipo de establecimientos que lo popularizaron por primera vez, es decir, los clubes de juego y los casinos.
De hecho, es el Saratoga Club House de Saratoga Springs (Nueva York), ahora conocido como Canfield Casino en honor a su nuevo propietario, Richard Canfield, el que reclama la invención del club sándwich en 1894. Curiosamente, el mismo club también reclama la invención de las patatas fritas; ¿hablamos de las patatas fritas crujientes o de las patatas fritas? Esto es un tema de debate en sí mismo.