Receta de arroz con leche
Postres ” La mejor receta de arroz con leche casero Saltar a la recetaNada grita más comodidad que un tazón caliente de arroz con leche casero. Este postre básico en nuestro hogar se encuentra en muchas culturas y en varios estilos. Para las familias asiáticas e indias puede ser un pudín frío, pero aquí en el corazón de Michigan, es un brebaje cremoso y caliente cargado de canela, pasas y crema.
Hay que admitir que no crecí comiendo este estilo de arroz con leche. De hecho, no creo que lo haya probado hasta que fui adulta. Mi abuela solía hacer un cuenco de arroz y le echaba mantequilla, leche y azúcar y se comía esa mezcla y lo llamaba pudin. No había medidas ni especificaciones para ese plato, sólo un poco de esto y aquello hasta que se veía y sabía bien.
Este plato es similar pero diferente. Un poco más estructurado y centrado en sabores más profundos, se ha convertido en un postre favorito o incluso en un desayuno. Me gusta especialmente que es algo para lo que siempre tengo ingredientes, así que se adapta a los antojos en caso de apuro.
Recetas españolas
Se dice que los asturianos suelen ser simpáticos y muy animados, propensos a la conversación, a la reunión, a la fiesta, en la que nunca falta la buena comida ni la música, y el colofón de este tipo de reuniones es siempre de sabor dulce. Asturias es tierra de buenos maestros pasteleros y chocolateros, de cocineros creativos que aportan innovación al mundo de los dulces. La región también cuenta con un riquísimo y popular recetario tradicional, que da idea de cómo la cultura asturiana “utiliza” la repostería dulce para mejorar la calidad de vida de propios y extraños.
La repostería y los postres reciben una atención especial tanto en el mundo de la pastelería como en el de los restaurantes y las sidrerías. Algunas pastelerías siguen las tendencias actuales, innovando para crear nuevos productos turísticos. Es el caso de las Niemeyitas en Avilés, las Piraguas en Arriondas o los Cubos de la Memoria en Llanes. Incluso algunas creaciones se han inspirado en hechos históricos como la figura de la Princesa de Asturias, que ha dado lugar a Letizias en Ribadesella. Por su parte, los restaurantes y sidrerías no dan la espalda a los dulces, sino todo lo contrario. Sus menús y ofertas gastronómicas incorporan tanto platos y recetas típicas como innovadoras, combinando postres tradicionales con otros inspirados en los quesos asturianos, frutos secos, bayas, manzanas, etc. o haciendo “versiones” de clásicos como el arroz con leche, el tocinillo y los frixuelos, todos ellos grandes complementos, ¡al igual que sus creaciones con chocolate!
Tapas españolas
El arroz con leche -o arroz con leche como se conoce en España- no es una receta exclusiva de la cocina española. De hecho, es uno de los postres más extendidos no sólo por Europa, sino también por América Latina, Asia -¡hay que probar la versión malaya de este plato! – y en general en todo el mundo. ¿Qué tiene de especial el arroz con leche español? Quizás nada. O quizás mucho. Dejaré ese veredicto a su juicio personal una vez que pruebe nuestra receta.
El arroz con leche es muy popular en todas las regiones de España. Quizás porque en su versión más sencilla es facilísimo de hacer y a la vez conseguir un resultado más que decente. Pero no estamos aquí para aspirar a la mediocridad. Estamos aquí para hacer EL MEJOR arroz con leche de la historia. Y el mejor arroz con leche de la historia, en mi opinión, se hace en Casa Marcial, un restaurante con dos estrellas Michelin en Asturias, donde los arroces con leche son una cuestión de orgullo nacional junto con las suculentas fabadas y las deliciosas sidras de manzana turbias, entre otras especialidades locales.
Postre español
Esta receta clásica de arroz con leche se sirve en los hogares de toda España. Es rico y dulce con un toque de sabor a limón. Es una receta muy fácil y se puede servir caliente o fría. Las sobras son estupendas para el desayuno.
No utilice utensilios de cristal para hornear cuando se ase o cuando una receta pida que se añada líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son seguros para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
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