Cazuela de arroz con pollo

Hay muchos platos en los que el pollo y el arroz se cocinan mezclados en la misma olla. Mira el Arroz con Pollo por ejemplo, es un clásico fácil y hay un montón de recetas. También hay algunos tipos de Biryani, Jambalaya y otras recetas tradicionales de todo el mundo que podrían funcionar.

Los trozos de pollo y el arroz se cocinan más o menos en el mismo tiempo que tú dices, si quieres meter verduras es un poco más complicado ya que quieres que las verduras estén cocidas, pero no demasiado. Generalmente las he hecho por separado para ponerlas como guarnición ya que es más atractivo, sin embargo los trozos grandes de zanahoria se cocinan más o menos al mismo tiempo, y puedes ponerle puré de verduras o incluso jugo de verduras. Uno que hace mi madre utiliza tomate triturado en lugar de agua para cocer el arroz.

A mí me gusta dorar el pollo y ponerlo con la piel hacia arriba sobre el arroz, ya que el arroz se cuece alrededor del pollo y el efecto visual es bueno cuando se pone la olla en la mesa. Aparte del aspecto visual, hay poca diferencia en el método.

Pollo pilaf

Si hay algo que nos parece mágico de las ollas instantáneas es lo rápido y perfecto que cocinan el pollo y el arroz. El arroz tiene la textura perfecta y el pollo está increíblemente tierno. Esta es la comida que más veces cocinamos en la Instant Pot.

¡IMPORTANTE!  Esta receta funciona mejor en una olla instantánea de 6 cuartos.  Si se utilizan versiones más nuevas de la olla instantánea, especialmente los modelos de 8 cuartos de capacidad, se recomienda retirar la olla interior después de saltear y dejar que se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de pasar a la etapa de cocción a presión. Esto ayudará a evitar un posible aviso de quemadura.

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Esta receta funciona mejor en una olla instantánea de 6 cuartos.  Si se utilizan versiones más nuevas de la olla instantánea, especialmente los modelos de 8 cuartos de capacidad, se recomienda retirar la olla interior después de saltear y dejar que se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de pasar a la etapa de cocción a presión. Esto ayudará a prevenir un posible aviso de quemadura.

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Pollo y arroz

Esta receta de pollo y arroz al horno ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo.  Arroz con ajo y jugosos muslos de pollo al horno, horneados juntos en la misma sartén con menos de 10 minutos de preparación.

(Y P.D., para todos los compañeros snobs del arroz: este arroz está esponjoso y perfectamente cocido, no empapado y blando como cabría esperar. El truco es verter los líquidos CALIENTES sobre el arroz sin cocer – ¡le da una gran ventaja en el horno!)

El arroz es escandalosamente bueno. Tiene mantequilla y ajo, es tierno pero no blando (soy de origen japonés, todos los asiáticos son snobs cuando se trata de arroz). Tiene todo el sabor de los jugos del pollo y se obtienen trozos crujientes en los bordes que sólo quiero arrancar y tener para mí.

Añade una gran ensalada de hojas verdes con el aderezo que prefieras (el aderezo balsámico y el aderezo de miel y mostaza son los que más uso últimamente). O añade algunas verduras al vapor y mézclalas con un aliño de ensalada mientras están calientes; absorberán el aliño y harán que las verduras al vapor, que de otro modo serían bastante aburridas, sean infinitamente más interesantes.

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Recetas de pechuga de pollo

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente de 12″ a fuego medio-alto. Añadir los huevos, removiendo para cubrir la sartén en una capa fina. Cocinar, sin remover, hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula, pasar los huevos a un plato. Picarlos finamente y reservar.

Calentar las 2 cucharaditas de aceite restantes en la misma sartén. Añada las tiras de pechuga de pollo trinchadas. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente por ambos lados, aproximadamente 1 minuto. Añada la cebolla a la sartén. Cocine hasta que esté blanda, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 3 minutos. Incorpore las verduras, la salsa hoisin, el ajo y la salsa de soja. Siga cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse, unos 5 minutos más.

CONSEJO: Si prefiere utilizar verduras frescas, sustituya los ingredientes congelados por 1 zanahoria mediana pelada y cortada en dados pequeños; 1 mazorca de maíz, sin los granos; 1/3 de taza de guisantes frescos y 1/3 de taza de judías verdes frescas sin tallo y cortadas en trozos grandes.

Añade el contenido de la mezcla de arroz amarillo y 2 tazas de agua a la sartén, y remueve para combinar. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, aproximadamente 25 minutos. Retirar la sartén del fuego y mezclar suavemente los huevos reservados con el arroz.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.