Recetas de acelgas uk

Las acelgas son una de las verduras de hoja verde más nutritivas que existen, y también una de las más infravaloradas. Mientras que las espinacas y la col rizada suelen ocupar nuestra atención verde, este otoño estamos añadiendo acelgas a nuestras dietas de las formas más deliciosas. Hablamos de fettuccine + acelgas, huevos al horno con acelgas y macarrones con queso de acelgas. Sigue leyendo y descubre 19 deliciosas formas de incorporar esta hoja verde a tus platos de temporada.

2. Rollos de acelga: Antes de que descartes estos rollos, déjanos decirte esto: Están rellenos de bulgur, lentejas, menta, tomates, zumo de limón y una plétora de otros deliciosos ingredientes mediterráneos. (vía Meet the Shannons)

3. Tortitas de pesto de tomates secos y acelgas: Waaait, puede que hayamos encontrado nuestras nuevas tortitas favoritas, ¡y son saladas! Así es, estos cachorros están hechos con cosas como tomates secos, albahaca, acelgas y parmesano. (vía Tartine and Apron Strings)

13. Huevos al horno con acelgas: Para tu próximo brunch, sirve estos moldes individuales rellenos de huevos al horno con acelgas. Y oye, ¡hay incluso espinacas! (vía Fork Knife Swoon)

Receta de acelgas jamie oliver

Nuestra nutricionista, Tracey Raye, afirma que las verduras de hoja verde oscura, como las acelgas, son uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Una sola ración de acelgas (175 g) satisface las necesidades diarias de vitamina A y vitamina K, y casi también las de vitamina C. Las acelgas son una buena fuente de vitamina E, calcio, magnesio y zinc, además de ofrecer mucha fibra, que es fundamental para la salud intestinal y para mantener un peso saludable.

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Las acelgas son un buen plato de acompañamiento o una base para platos principales como la carne y el pescado. Pruebe a utilizarla con esta sencilla receta de bacalao guisado a la sartén con grandes judías de mantequilla. Esta receta rápida de pescado es baja en calorías y está lista en 25 minutos.

Acelgas salteadas

¿Quiénes son mis amantes de las acelgas?  Si te gustan las acelgas, esta sencilla receta de acelgas salteadas te va a encantar. Es muy fácil de preparar y sólo tiene 80 calorías por ración. Es naturalmente vegana y sólo tiene 7 gramos de carbohidratos netos por porción.

Si está atrapado en la rutina de las espinacas baby de una caja de plástico cada semana, ¡es hora de subirse al tren de las acelgas! No te sientas intimidado por ella, no es tan temible como parece y es muy buena para ti. Antes de que lleguemos a los consejos sobre cómo hacer este sencillo salteado de acelgas, ¡aquí tienes algunos datos útiles sobre ellas!

La acelga es una verdura de hoja que está relacionada con la remolacha. Tiene tallos crujientes que suelen ser rojos, aunque también pueden ser blancos o amarillos. El color de las hojas varía entre el verde oscuro y el verde rojizo. El sabor es similar al de la remolacha y las espinacas, con un ligero amargor y un fuerte sabor a tierra.

Las acelgas son totalmente comestibles, incluidas las hojas y los tallos. Los tallos necesitan un poco más de tiempo de cocción que las hojas porque tienen mucha celulosa que necesita ablandarse durante más tiempo. Las hojas se cocinan rápidamente.

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Acelgas

En el espectro de las verduras, las acelgas se sitúan entre las espinacas y la col rizada: no son tan tiernas como las espinacas ni tan duras como la col rizada. Pero, al igual que las espinacas, se pueden saltear fácilmente en aceite de oliva en pocos minutos.

Los tallos pueden ser duros. Puedes retirarlos y desecharlos (o hervirlos y mezclarlos con mantequilla), si algunos de los tallos están tiernos, simplemente saltéalos primero antes de añadir las hojas, para darles más tiempo de cocción.

Por cierto, las acelgas no sólo están repletas de vitaminas (vitaminas K, A y C), sino que también son antiinflamatorias y ayudan al organismo a gestionar el azúcar en sangre. Es de la misma familia que la remolacha, las espinacas y la quinoa. ¡Más razones aún para comer acelgas!

Para este fácil salteado estamos cocinando las acelgas en un poco de aceite de oliva con un poco de ajo en rodajas finas y escamas de pimiento rojo. También incluimos semillas de cilantro que tienen un sabor fantástico con las acelgas. Si no tiene cilantro, puede prescindir de él, pero si lo tiene hará que este sencillo plato de acelgas sea realmente especial.

Hay varias variedades de acelgas, y casi siempre son intercambiables en las recetas. Son sus tallos, no sus hojas, los que diferencian las variedades. Las acelgas suizas suelen referirse a las acelgas con tallos blancos. Las variedades con tallos rojos son las acelgas ruibarbo (diferentes del ruibarbo que se utiliza para hacer tartas), rojas o rubíes. Las acelgas arco iris tienen tallos multicolores. Para esta receta, utilice cualquier variedad.

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Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.