Receta de cerdo con patatas
China comenzó a cultivar patatas hace 400 años. En la actualidad, China es el mayor productor de patatas del mundo, con una cuarta parte de la producción mundial. Cuando la patata llegó a China desde Filipinas, sólo estaba al alcance de los ricos. Ahora que China la cultiva en gran cantidad, es un ingrediente económico que se encuentra en muchos platos chinos.
Los chinos consumen ahora más patatas per cápita que cualquier otro país. Por eso hay infinidad de platos chinos que incorporan patatas. Puede encontrar patatas en fideos, ollas calientes, sopas, salteados, platos estofados y platos fríos. También se trituran para hacer tortitas y panes. La fécula de patata se utiliza para hacer fideos y se emplea en diversas aplicaciones culinarias, como la piel de bolas de masa de cristal (por ejemplo, las bolas de masa de gambas).
Mi receta de cerdo estofado con patatas 薯仔炆豬肉 te enseñará a preparar este sabroso plato con tiernos bocados de cerdo y patatas derretidas en la salsa. ¡Es súper fácil y seguramente se convertirá en un favorito de la familia!
Estofado de cerdo y patatas
Este plato todo en uno es muy fácil de preparar y cocinar en la olla a presión Instant Pot. Una simple combinación de hierbas y ajo sazona perfectamente las chuletas de cerdo y las patatas, haciendo que sea un plato sabroso y satisfactorio. Estas chuletas de cerdo en la olla instantánea requieren un mínimo de trabajo manual; las chuletas se doran brevemente en la olla instantánea, por lo que no tendrá que ensuciar otra sartén. Esta receta requiere chuletas de cerdo gruesas y sin hueso, pero puede utilizarlas con hueso, simplemente duplicando el tiempo de cocción.
Se puede utilizar cualquier cesta de cocción al vapor para las patatas, pero asegúrese de que no interfiere con el anillo de sellado o la válvula de flotación. Si no tiene una cesta de cocción al vapor, forre el salvamanteles de la olla instantánea con papel de aluminio, colóquelo sobre las chuletas chamuscadas y luego cúbralo con las patatas sazonadas.
Guarda la carne de cerdo y las patatas en la nevera, tapadas, durante 3 o 4 días. Puedes recalentarlas en el horno (quizá quieras cubrir ligeramente el cerdo con papel de aluminio) a baja temperatura, junto con las patatas, o recalentarlas en una sartén en el fogón hasta que se calienten.
Recetas de cerdo
Una de mis recetas favoritas de chuletas de cerdo. Estas chuletas de cerdo al horno son una forma estupenda de cocinar chuletas de cerdo en el horno. Untadas con una salsa de estilo campestre y horneadas hasta que se caramelizan por fuera y quedan jugosas por dentro.
No tengo ni idea de cómo llamar a la salsa que uso para estas chuletas de cerdo. Sólo creo que suena bien decir “salsa estilo campestre”, así que eso es lo que hago. (Aunque desde una perspectiva práctica, los ingredientes son similares a los que uso para hacer costillas al estilo campestre).
Utilizo esta misma salsa para asar y cocinar chuletas en la estufa, pero en realidad, mi forma favorita es al horno. No hay muchas salsas / aliños que se puedan poner a las chuletas de cerdo al horno y que salgan con este aspecto y sabor. Normalmente les falta color y, por tanto, sabor.
Para una ensalada realmente rápida, prueba la ensalada de rúcula y parmesano, que aparece en la foto de arriba. Sólo tienes que coger un puñado de lechuga de rúcula, mezclarla con aderezo balsámico y decorarla con virutas de parmesano. Otras opciones verdes fáciles que creo que irían muy bien son la ensalada de pepino alemán, el brócoli mágico, el tabbouleh de judías blancas o las espinacas salteadas con ajo. – Nagi x
Cazuela de cerdo de verano
Por eso hemos creado esta guía fácil y de rápida lectura que le indica a qué temperatura puede estar su horno, barbacoa o slowcooker -y aproximadamente el tiempo que debe cocinar la carne de cerdo- para alcanzar la temperatura interna de forma segura.
El solomillo de cerdo es un músculo entero, un lomo deshuesado que viene dentro del cerdo. Es más estrecho y delgado en comparación con los lomos más grandes. Los lomos suelen pesar entre 3/4 de libra y 1,5 libras, y son más magros. Aprenda a quitar fácilmente la piel plateada de su solomillo de cerdo.
Es posible que los haya encontrado como: asado deshuesado de corte central, asado de medio lomo, asado de picnic, asado de nalga/ asado de cuchilla, asado de costilla, asado de pierna por dentro o por fuera, asado de pierna de ojo de buey o asado de punta de pierna.
Las costillas de cerdo (también conocidas como costillitas o costillas de lomo) se toman de la parte superior de la caja torácica, entre el lomo y las costillas laterales. Las costillas de cerdo se distinguen por su curvatura y su menor longitud, ya que se reducen de forma natural hacia el final. Aprenda a quitar la membrana de las costillas.