Tarta de gelatina de fruta de dragón

¡Hoy quiero enseñaros a hacer una preciosa Tarta de Gelatina de Frutas! Haremos un delicado bizcocho de vainilla relleno de un delicioso glaseado de queso crema con chocolate blanco y deliciosas frutas y, por supuesto, decoraremos el pastel con gelatina y toneladas de frutas.

Antes de empezar a hacer la tarta, tendremos que preparar un molde para hornear. Yo utilizaré un aro de hornear de 8 pulgadas. Este aro es lo suficientemente alto y el bizcocho horneado se puede dividir en tres capas de bizcocho. Yo he utilizado un trozo de papel de pergamino y papel de aluminio para cubrir un lado del aro. Intenta pegar lo mejor posible el papel de aluminio al aro para que la masa del bizcocho no se salga. Además, precalienta el horno a 340 grados Fahrenheit.

Añada la levadura en polvo a la harina, mezcle bien y reserve. En un bol de la batidora, combine los huevos, la sal y el azúcar. Bata los huevos a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos durante unos 5 a 7 minutos. Mientras se baten los huevos, añadir la mantequilla a la leche y calentarla hasta que esté completamente derretida. Yo estoy usando un microondas, pero puedes hacerlo en una cacerola, usando la estufa.

Receta de pastel isleño

La gelatina de frutas es muy popular hoy en día debido al color que aporta durante la preparación y presentación de una gran variedad de postres. La gelatina de frutas se utiliza junto con las mermeladas para dar consistencia, color y sabor a diferentes tipos de pasteles y productos de pastelería.

Es importante tener en cuenta que la gelatina de frutas procede de la piel, los huesos y los cartílagos de los animales. La gelatina más utilizada procede de la piel de cerdo y contiene hasta un 30% de colágeno. Por lo tanto, además de utilizarse en la presentación y elaboración de postres, la gelatina de frutas también aporta un valor nutricional, ya que no contiene grasas ni colesterol y, además, añade proteínas al postre.

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En el mercado existe una amplia gama de frutas para untar y de gelatinas con sabor a fruta, por lo que la decisión sobre qué tipo utilizar depende únicamente del sabor deseado para el plato. Por ejemplo, la gelatina con sabor a manzana, limón, fresa, albaricoque o vainilla se utiliza a menudo como relleno de pasteles. La gelatina neutra se utiliza para glasear tartas y productos de panadería.

Las panaderías, los restaurantes y las empresas de catering utilizan con frecuencia la gelatina de frutas para decorar o rellenar pasteles y tartas, o para dar brillo a panecillos, rodajas dulces, croissants, bollos de frutas o cualquier otro producto horneado en fábrica. También se utilizan para hacer mousse, helados, bombones o crema pastelera. El cielo es el límite.

Arte de la tarta de gelatina

En verano hace demasiado calor para hornear, pero eso no significa que no puedas disfrutar de un delicioso postre. Esta fácil receta de postre de verano te dará el perfecto final ligero y fresco para una comida. Además, estas gelatinas tienen un aspecto realmente sorprendente con este interesante efecto inclinado: gelatina con bayas por un lado y un yogur infusionado con gelatina por el otro.

El yogur cremoso y la gelatina de bayas son una combinación tan tierna. Si quieres realmente impresionar a tus invitados, puedes crear este interesante efecto inclinado. Esto sólo requiere un poco de “ingeniería”. Tenemos que colocar los vasos para servir inclinados en un recipiente como un molde de pan o una caja, como se muestra en la imagen de abajo. Asegúrate de que los vasos no puedan moverse.

Prepara la gelatina en polvo siguiendo las instrucciones del envase. También puedes hacer jalea con cualquier zumo de fruta que desees: sólo tienes que calentarlo y mezclarlo con una cantidad adecuada de gelatina. Deja que se enfríe hasta que esté tibia.

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Vierta la gelatina en los vasos de servir y luego añada las bayas. Si tienes tiempo, es mejor hacerlo en 2 etapas. Primero, vierta 3/4 de la jalea. Enfría durante 5-10 minutos y luego vierte el resto. De este modo, las frutas que tienden a flotar en la superficie de la gelatina líquida, quedarán “inmovilizadas” por completo en la gelatina. Poner en la nevera y dejar que se asiente hasta que haya cuajado por completo.

Tarta de gelatina rezept

En un caluroso día de verano, no hay nada mejor que degustar un bol de gelatina de fruta fría. Este divertido postre no puede ser más fácil de hacer en un momento dado, y además te permite aprovechar cualquier resto de fruta que tengas por la cocina.

Prueba a hacer nuestra receta de gelatina afrutada de verano para tu próxima barbacoa familiar o como un divertido postre para una fiesta de cumpleaños infantil. Es la receta perfecta para que la sigan los niños y puedes utilizar casi cualquier variedad de fruta blanda para darle su magnífico sabor afrutado. Puede ser clásico con fresas o equilibrar el sabor dulce y picante con grosellas ácidas.

Añada el puré de frutas y caliéntelo hasta que esté casi hirviendo. Sirva con un cucharón o vierta en vasos individuales o en moldes de gelatina. Deje que se enfríe y enfríe durante al menos 1 hora hasta que esté firme. (También se puede dejar toda la noche).

Para servir, si se utilizan moldes de gelatina, llenar un recipiente con agua muy caliente y sumergir los moldes, de uno en uno, en el agua durante 2-3 segundos. Invertirlos en los lugares de servicio. (Evite sumergir los moldes durante demasiado tiempo o las gelatinas empezarán a ablandarse).

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Por Aroa Flores

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