Ensalada de verano
Los tintos tradicionales de la región -casi todos a base de sangiovese- funcionan tan bien que los lugareños apenas se molestan en tomar nada más, y los beben durante toda la comida (bueno, hasta que cambian al vin santo…)
Debido a su marcada acidez, sobre todo cuando es joven, el Chianti combina perfectamente con salsas de tomate, pizzas y pastas horneadas como la lasaña, pero también es un vino estupendo para acompañar una simple parrillada o un asado, o incluso (¡oh!) una hamburguesa. Aquí están mis maridajes favoritos:
También puede disfrutar de …Carrillera de buey estofada y Lalande de Pomerol Paté de pato, rillettes y Anjou rojoTiana de cangrejo y premier cru Chablis Etiquetas: romero garbanzos alubias salsa verde pecorino salami embutidos jabalí faisán comida: caza cordero a la parrilla cordero asado chuletón bistecca alla fiorentina ternera comida:carne de vacuno y cordero pasteles salsas de tomate pizza lasagna lasagne pastel de carne espaguetis y albóndigas espaguetis a la boloñesa comida:pasta, arroz y fideos Chianti riserva Chianti Rufina Chianti classico Chianti vino tinto italiano bebida:vino tinto
Las mejores recetas para el desayuno
La pasta es una comida muy apreciada y nutritiva que sólo puede mejorarse con un acompañamiento igual de sabroso. Si está buscando un plato para dar a su comida de pasta un extra de verduras, proteínas, grasas saludables o simplemente un complemento sabroso, esta colección de recetas tiene muchos platos para elegir. Recetas fáciles de pan, panecillos crujientes, ensaladas rellenas, guarniciones vegetarianas, platos sin carne y preparaciones llenas de carne: elija lo que se adapte a su gusto, tiempo y plato principal de pasta para una cena inolvidable de inspiración italiana.
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Receta de espaguetis
El vino Chianti es una mezcla de tintos de la Toscana y es esencial en la cocina italiana, a menudo se utiliza para acompañar la pasta o una tabla de carne y queso. El Chianti con la comida es una combinación perfecta. Desde su producción, el Chianti se ha convertido en un favorito en todo el mundo por sus frutos rojos, hierbas secas y otras notas de cata. Elaborado principalmente con uvas Sangiovese, el Chianti huele y sabe a Italia. Tiene un perfil ahumado y especiado y un color rojo rubí que se combina con el paisaje verde de la Toscana. Para apreciar mejor esta bebida clásica, el Chianti debe servirse con alimentos que complementen su elevada acidez y sus cualidades abrasivas.
Desde platos de carne de ave de sabor intenso hasta salsas para pasta roja y carne de vacuno ricamente especiada, el Chianti es una sabrosa combinación con numerosas gastronomías. A continuación, le presentamos otras opciones de maridaje para su próxima copa de Chianti:
Panzanella de calabacín
La calabaza espagueti es una calabaza de verano que se asemeja a la popular pasta cuando se cuece, ya que la carne interior sale en hilos que parecen fideos. Es una buena alternativa a la pasta, sobre todo si estás reduciendo los cereales refinados. La calabaza es baja en calorías, con 35 calorías en una porción de una taza y menos de un gramo de grasa. Los espaguetis de calabaza tienen un sabor suave, ligeramente dulce, que se las arregla para soportar incluso las carnes fuertes, y complementa una variedad de sabores.
Los espaguetis con salsa de carne son un sustituto obvio del plato hecho con pasta. La carne picada es una buena base para una salsa de carne rápida con salsa de tomate en lata o una boloñesa casera que se cocina a fuego lento durante una o dos horas. Sírvela sobre la calabaza exactamente como lo harías con fideos de pasta normales. Un ragú espeso hecho con carne picada también funciona bien servido sobre la calabaza. Si quieres algo diferente, cubre la calabaza con un guiso de carne espeso y abundante.
Puedes sustituir fácilmente la carne picada por cordero en una salsa de carne o una receta de ragú y servirla sobre los espaguetis. La calabaza, ligeramente dulce, complementa bien el rico sabor del cordero. Si quieres algo más tradicional, sirve la calabaza como guarnición junto a un corte de cordero que se mantenga por sí solo. La revista “Real Simple” recomienda añadir cebolletas y hojas de menta fresca a la calabaza en lugar de utilizar una salsa de menta para las chuletas de cordero. Prueba a mezclar la calabaza con un simple aliño de aceite de oliva y hierbas y servirla junto a una pierna de cordero asada, que será la estrella del espectáculo.