Carne chow fun

ESTE ES MI MENÚ DE REFERENCIA cuando no tengo ni idea de qué preparar para la cena porque es muy rápido de hacer, los ingredientes son sencillos y es una receta estupenda para limpiar la nevera. Las coles de soja y el cebollino son las verduras clásicas para el chow fun, pero puedes utilizar cualquier verdura que tengas en la nevera, como el “Kitchen Sink Chow Fun”.

Cuando tengo un día largo y/o duro, este chow fun de verduras con mi aceite de chile y cerveza helada… ¡Mi estrés desaparece inmediatamente! ¿Estamos listos para saltar a la receta? ¡Te sorprenderá lo fácil y rápido que es hacer este delicioso plato de fideos en casa! ¡Empecemos!

Combina 2 oz de shiitake en rodajas o tus setas favoritas, 6 oz de tofu frito en rodajas o tofu extra firme, 2 cucharaditas de salsa de soja de setas o salsa de soja, 2 cucharaditas de vino Shaoxing (puedes sustituirlo por sake o agua), 1 cucharadita de salsa de soja oscura (opcional), 1/8 cucharadita de pimienta blanca o negra. Mezclar bien para cubrir las setas y el tofu de manera uniforme con la marinada. Dejar marinar mientras se preparan los demás ingredientes. (No es necesario marinar demasiado tiempo).

Chow Mein de verduras

Caliente el wok a fuego medio-alto y añada ¼ de taza de aceite. En un bol, mezcle la harina, la maicena, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta blanca, y pase las berenjenas por esta mezcla seca hasta que estén bien cubiertas. Coloque las rodajas de berenjena de manera uniforme en la sartén y fríalas durante 2 minutos por cada lado hasta que se doren. Dar la vuelta a cada una de las piezas y, cuando estén doradas por ambos lados, retirarlas a un plato o a una sartén y reservarlas.

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Calentar el wok a fuego fuerte y añadir las rodajas de jengibre. Untar con 1 cucharada de aceite el perímetro del wok. Deje que el jengibre se fría durante 10 segundos para que se impregne de aceite y añada el ajo y las partes blancas de las cebolletas.

A continuación, añada las setas y los pimientos rojos y sofríalos durante otros 20 segundos. A continuación, añada el vino Shaoxing y los fideos de arroz. El fuego debe estar al máximo. Remueva rápidamente los fideos durante 30 segundos y vierta la mezcla de salsa de soja sobre los fideos. Continúe salteando los fideos suavemente con un movimiento de pala durante 2 minutos. Asegúrese de raspar el fondo del wok con la espátula para evitar que los fideos se peguen. El alto calor del wok también debería evitar que los fideos se peguen. Cupones

Calorías de la comida vegetariana

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Los fideos Shahe fen son de color blanco, anchos y algo resbaladizos. Su textura es elástica y un poco masticable. No se congelan ni se secan bien, por lo que suelen comprarse frescos (cuando están disponibles), en tiras u hojas que pueden cortarse a la anchura deseada. Cuando no se dispone de fideos frescos, también pueden comprarse envasados en forma de fideos secos, de distintas anchuras[cita requerida].

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Chow fun de verduras vs lo mein

Nota: Para esta receta se necesitan fideos de arroz frescos al vapor. Comprueba en tu barrio chino o en una buena tienda de productos asiáticos. Los fideos de arroz al vapor deben utilizarse el mismo día en que se hacen. No los refrigere o se volverán quebradizos o rancios muy rápidamente.

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Por Aroa Flores

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