Salteado de verduras de cerdo asado
Los salteados de cerdo funcionan bien con muchos cortes diferentes. Se pueden utilizar chuletas de cerdo deshuesadas, lomo de cerdo e incluso carne picada, aunque tendrás que ajustar los tiempos de cocción para evitar que la carne se cocine demasiado.
Tenemos algunos trucos para esto. En primer lugar, asegúrese de secar la carne de cerdo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Una vez que hayamos sazonado la carne de cerdo con sal y pimienta, la pasamos por almidón de maíz, que se convierte en una cáscara crujiente cuando llega al aceite caliente. Por último, asegúrese de no llenar la sartén en exceso. Cada trozo de cerdo debe estar en contacto con la sartén y tener un poco de espacio alrededor para permitir que salga el vapor.
La belleza de un salteado es lo versátil que puede ser. Nos encantan los guisantes por su textura crujiente, pero también nos gusta el pimiento, el brócoli, la coliflor o incluso la col rizada. Puedes utilizar prácticamente cualquier verdura que tengas en la nevera, sólo tienes que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada una antes de empezar a cocinar.
Si la palabra “anchoa” le hace retorcerse, no tema: La salsa está cargada de tantos otros ingredientes sabrosos -salsa de soja, jengibre, azúcar moreno y ajo- que no notará el sabor del filete de anchoa. Lo que sí notará: Un delicioso sabor salado y sabroso que hace que casi cualquier salsa o aderezo sepa 10 veces mejor: ¡es la anchoa! Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 30 de septiembre de 2020 para incluir más información sobre el plato.
Cerdo asado con brócoli a la china
El salteado es una técnica culinaria china que utiliza una pequeña cantidad de aceite muy caliente en una sartén wok grande y redonda para preparar una variedad de ingredientes, lo que permite preparar una cena sana y rápida que puede complacer a toda la familia. Casi todos los salteados incluyen verduras, y la mayoría ofrecen una proteína como carne de vaca, pollo, cerdo o gambas. La carne de cerdo es ideal para incorporarla a un salteado, ya que es fácil de preparar, se cocina rápidamente y adquiere los sabores de las recetas maravillosamente.
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Cerdo chino a la barbacoa con verduras
244 calorías; calorías de la grasa 31%; grasa 8,5g; grasa saturada 1,9g; mono grasa 3,6g; poli grasa 2,3g; proteína 25,6g; carbohidratos 15,6g; fibra 1,7g; colesterol 74mg; hierro 2mg; sodio 678mg; calcio 24mg.
Esta es una comida bastante fácil y sólida. Suelo añadir más verduras, como nueces de agua, mini mazorcas de maíz y/o brócoli, y luego añado un poco de salsa extra. Lo había hecho antes con cualquier corte de cerdo, y esta vez lo hice con lomo, que creo que no es completamente necesario siempre que se recorte la grasa adecuadamente. Lo he servido con arroz integral o fideos de arroz y creo que ambos combinan bien. Suelo abusar un poco del picante, por lo que a menudo resulta demasiado picante, así que hay que ceñirse a la receta o añadirlo con precaución. Sin embargo, lo he hecho varias veces y he quedado satisfecho en todas ellas.
Cuando hice esta receta, me pregunté por qué iba a guardar una receta asiática que tuviera ketchup en la salsa. La hice de todos modos (usando pollo en lugar de cerdo), y tengo que decir que me sorprendió mucho. Este no es el tipo de salteado habitual que tenemos en nuestra casa, pero estaba muy sabroso – ¡lo volveremos a hacer!
Cerdo asado chino con verduras mixtas nutrición
¡Te escucho! Bueno, para ser honesta, soy culpable de los cargos. Iba sólo para conseguir mis platos favoritos, especialmente cuando estaba embarazada y era demasiado perezosa para cocinar. Me encanta la comida china, tanto como la coreana y la japonesa.
El Stir Fry de brócoli y lomo de cerdo es tan sencillo y fácil que lo único que consume es el tiempo de preparación antes de cocinar y eso es incluso más rápido que conseguir que la comida esté lista en el restaurante chino.
Sin embargo, el otro día se me antojó mucho y no tenía carne; salir de mi pijama no era una opción. Al fin y al cabo, es mi uniforme de ama de casa. Así que utilicé solomillo de cerdo en lugar de ternera. Inteligente, ¿eh?
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