Cómo hacer milanesas

Si hace cincuenta años las “milanesas” se hacían con el pan que quedaba en casa, el tiempo, la evolución y las costumbres hicieron que el pan rallado y los rebozados sean considerados elementos que, debidamente combinados, permiten crear “milanesas” tiernas, crujientes y a la vez atractivas a la vista. Al no tener levadura y tener una estructura menos porosa, los rebozados absorben menos aceite, y el resultado son milanesas más secas y con menos calorías. Además, la cobertura que ofrecen nuestros rebozados los hace crujientes y sabrosos.

Con la más perfecta granulometría, nuestros productos permiten preparar en casa excelentes “milanesas”, que luego pueden ser cocinadas con sartenes o en el microondas, horno o freidora. Mientras que el rebozado y el empanado aseguran una cobertura más sabrosa y crujiente, el rebozado picante (pegado) optimiza la adherencia entre el pan rallado y la carne, incluyendo en su fórmula todo tipo de especias y condimentos, introduciendo cambios que perdurarán para siempre en la experiencia de hacer “milanesas” en casa.

Receta de milanesa

Imprimir recetaEsta milanesa de ternera es una receta fácil que se hace en 25 minutos y es apta para toda la familia. Es crujiente por fuera y más suave por dentro. Sinceramente me recuerda al filete de pollo frito sin la salsa o al Katsu japonés. A mis hijos les encanta esta receta de filete a la milanesa. Y lo mejor de todo es que no es nada caro.

Es perfecta para los amantes de los nuggets.    Esta receta fácil de milanesa de ternera tiene el crujido de un nugget con una proteína diferente. También es un poco más amigable con la comida para adultos que los nuggets de pollo, ¡lo que la hace perfecta como plato para la cena familiar! Mis hijos lo piden semanalmente y es una gran alternativa a los alimentos procesados.

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Empieza por preparar tu estación de dragado preparando 3 cuencos grandes. Llena un cuenco con harina, otro para los huevos y otro para el panko, dándole a cada cuenco una generosa espolvoreada de los condimentos, incluyendo el ajo en polvo. Puede añadir más sal y pimienta si lo desea. En un bol, bata ligeramente los huevos.

A continuación, cubra el filete con panko. Si no tiene pan rallado panko. Siempre se puede hacer con un procesador de alimentos y unos pocos pasos adicionales.    Repita la operación hasta que todos los filetes estén rebozados. (Consejo: Comience secando el filete con una toalla de papel para asegurarse de que el recubrimiento se adhiere).

Corte de milanesa

Sé que digo esto a menudo cuando se trata de las recetas de mi madre, pero la milanesa es una de mis favoritas. Puede ser de pollo, de ternera o de cerdo, machacado fino y empanado con pan rallado picante o harina de galleta. Se suele servir con una ensalada y trozos de patata crujientes. Y no hay que olvidar las tortillas de maíz y la salsa.

Para esta receta, he elegido pollo. Es ideal para tacos, tortas o simplemente en rodajas sobre una ensalada fresca. ¡Revisando algunas de mis recetas más antiguas y dándoles un aspecto nuevo y fresco! #foodieforlife #mexicanfood #recipesfromhome

Consejos~ Una variedad de pan rallado sazonado para la milanesa se puede encontrar en un mercado mexicano bien surtido o en una carnicería. Otro recubrimiento popular y comúnmente utilizado son las galletas saladas en lugar del pan.

Consejos~Un acompañamiento fácil y tradicional para la milanesa son las papas fritas. Mi madre solía preparar cuñas de patata. Después de lavar las patatas, las cocino a fuego alto en el microondas durante unos 2 minutos por lado o hasta que estén tiernas como un tenedor. Dejo que se enfríen un poco y luego las corto en gajos. Se fríen a fuego medio en un poco de aceite de oliva. Sazona al gusto.

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Cómo cocinar milanesas al horno

Milanesas al horno1- Colocar las milanesas en una bandeja para hornear.2- Pre-caliente el horno a 375 F3- Hornee por unos 15-20 minutos de cada lado (Hasta que las milanesas estén doradas)4- 6- ¡Sirva y disfrute! Opcional- Puede hacer una versión Napolitana agregando, Salsa de Tomate, Rebanada de Jamón, Queso Mozzarella encima- Agregue rebanadas de tomate encima (Opcional)- Hornee por otros 5-7 minutos hasta que el queso se derrita- ¡Sirva y disfrute! Nota: Si compró milanesas congeladas, asegúrese de descongelarlas una hora (aproximadamente) antes de cocinarlasMilanesas fritas1- Caliente el aceite en una sartén grande hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. (A fuego medio)2- Una vez que esté caliente, agregue cuidadosamente una o dos de las milanesas (Dependiendo del tamaño de la sartén)3- Fría hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos de cada lado4- Retire y transfiera la/s milanesa/s a un plato forrado con una toalla5- Repita el proceso con las milanesas restantes.6- ¡Sirva y disfrute! Nota: Si compró milanesas congeladas, asegúrese de descongelarlas (Naturalmente, no en el microondas) una hora (Aproximadamente) antes de cocinarlas.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.