Albóndigas de pollo con tomate y albahaca
Albóndigas de pollo: pequeñas bolas doradas, jugosas por dentro y llenas de sabor. Se cuecen al horno para que conserven su forma redonda y, francamente, es más fácil que freírlas en la sartén. Los espaguetis con albóndigas nunca fueron tan sabrosos.
Vuelve la manía de los lunes por las albóndigas*, y para los amantes de las albóndigas, ¡hoy os traigo una maravilla! Unas albóndigas de pollo hermosas, jugosas y súper sabrosas que se hornean, no se fríen. Ya no hay que hacer rodar las albóndigas en la sartén, asegurándose tediosamente de que se doren lo más uniformemente posible por todas partes y rezando a un poder superior para que se mantengan bonitas y redondas.
* La Meatball Mania de los lunes es una “cosa” que mi amiga Jo de Jo Cooks y yo empezamos a principios de 2017. Porque ambas estamos de acuerdo en que toda la comida con forma de bola es deliciosa, y debería haber más de ella en el mundo, así que estamos haciendo nuestra contribución compartiendo cada una una receta de albóndigas el último lunes de cada mes.
Verás que estas albóndigas tienen mucho sabor, así que tendrás que resistir la tentación de metértelas directamente en la boca desde la bandeja. Digo “resistir”, pero insisto en que el cocinero haga una prueba de sabor antes de emplatarlas. Ya sabes, para comprobar la sazón…
Albóndigas de pollo con salsa de tomate y zanahoria
Esta fácil receta de albóndigas de pollo con parmesano al horno toma albóndigas de pollo con espinacas y las hornea en una cremosa salsa de tomate para darles un impulso nutritivo. Cubre con queso parmesano y hornea para obtener un plato que es ideal como cena o como aperitivo para una fiesta.
A todo el mundo le gustan las comidas fáciles para la cena. Las albóndigas caseras de pollo molido horneadas en salsa de tomate y rellenas de espinacas crean una comida sencilla para la noche de la semana que le encantará a toda la familia. Las albóndigas son ideales para preparar comidas y también para las sobras. Si estás buscando recetas fáciles de pollo, entonces esta comida es perfecta para ti.
Congelación: Puedes congelar las albóndigas cocidas o crudas colocándolas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congelándolas hasta que estén sólidas. Una vez que estén completamente congeladas, añádelas a un recipiente hermético o a una bolsa apta para el congelador y congélalas hasta 4 meses.
¡Hola, soy Ashley! Bienvenidos a Spoonful of Flavor, donde encontraréis recetas familiares y divertidos destinos de viaje gastronómicos. Quédate un rato y echa un vistazo a nuestras recetas, tutoriales y vídeos con comidas que gustarán a toda la familia.
Albóndigas de pollo al horno en salsa
1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola pequeña. Añadir el ajo y cocinarlo a fuego medio durante 1 o 2 minutos hasta que esté dorado. Añadir el orégano, los tomates y la pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté espeso y salseado. Apartar y mantener caliente.
2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas y cocidas. También se pueden asar en una parrilla precalentada de 12 a 15 minutos. Darles la vuelta con frecuencia.
Calorías de las albóndigas de pollo en salsa de tomate
Aunque no son para los tradicionalistas italianos, estas albóndigas de pollo son una gran comida familiar, ya sea servidas con verduras o mezcladas con pasta. También se pueden servir como canapé: hazlas la mitad de grandes y sírvelas con la salsa de tomate en un bol para mojar.
3. Mientras tanto, para hacer la salsa de tomate fresco, utilice un pequeño cuchillo afilado para cortar el corazón de la parte superior de cada tomate. Sumerja los tomates en un cazo con agua hirviendo durante 15 segundos. Saque los tomates de la cacerola con una espumadera y páselos a un bol con agua helada. Pellizque la piel entre el pulgar y un cuchillo de pelar para pelarla en tiras. Picar los tomates pelados (reservando el jugo) y reservar. Calentar el aceite en una sartén grande de base pesada a fuego medio. Cocinar la cebolla y el ajo durante 8 minutos o hasta que se ablanden y empiecen a tomar color. Añadir el vino y hervir hasta que se haya evaporado en su mayor parte. Añadir la pasta de tomate y cocinar, removiendo, durante 2-3 minutos, luego añadir los tomates picados y el jugo reservado. Bajar el fuego y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que se reduzca a una buena consistencia de salsa. Añadir el vinagre, la sal marina y el azúcar al gusto. Se trata de equilibrar los sabores, lo que puede variar en función de la madurez de los tomates. Reservar.