Alitas de pollo crujientes al horno
Interrumpo mi programación habitual (lo siento, amantes de los perritos calientes, los cuatro que he publicado esta semana tendrán que ser suficientes) para traeros estas alitas jodidamente INCREÍBLES. No podía esperar y nada tan delicioso debería hacerlo.
En primer lugar, creo que debo ofreceros algo que respalde mi afirmación de que nunca necesitaréis otra receta de alitas de pollo al horno realmente crujientes y deliciosas. Después de todo, con la gran cantidad de recetas de alitas de pollo que hay, es un poco descarado sugerir que la mía es la mejor. Sin embargo, eso es, de hecho, lo que estoy afirmando y lo respaldo. Nunca más tendréis que preguntar cómo hornear alitas de pollo, amigos.
Comenzó hace un par de años con una receta de palillos de pollo asiáticos (¡la salsa quedaría muy bien con las alitas!). El método es sencillo y es la base de cómo hago todo el pollo con piel: se echa un poco de aceite y se hornea a fuego alto en una rejilla de alambre colocada en una bandeja. La piel queda muy crujiente de esta manera y no puede ser más sencillo de hacer. Puedes sazonar el pollo de antemano y comerlo tal cual o mezclarlo con una deliciosa salsa (el sazonado previo depende de lo salada y sabrosa que sea la salsa).
Receta de alitas de pollo crujientes
No hace falta calentar una olla de aceite para conseguir unas alitas de pollo crujientes y sabrosas. Basta con encender el horno o la parrilla y recortar las alas. Para conseguir unas alitas sencillas y crujientes, mézclalas con un poco de aceite y sal. Luego, hornéalas hasta que estén doradas y la carne esté tierna. Para añadir aún más sabor, marina las alitas y ásalas para que se caramelicen. Sirve las alitas de pollo con una variedad de tus salsas favoritas y ¡disfruta!
Resumen del artículoPara hornear alitas de pollo crujientes en el horno, empieza por lavar las alitas en agua fría y luego sécalas con toallas de papel. Mezcle las alas con una mezcla de condimentos hecha con aceite de oliva, sal, ajo en polvo, pimienta y pimienta de cayena, y luego coloque las alas en una sola capa en una rejilla de alambre. Coloque la rejilla en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y, a continuación, coloque la rejilla en el centro de un horno precalentado a 375 °F. Cocine las alitas durante 50-60 minutos o hasta que su temperatura interna alcance los 165 °F. Para más consejos, incluyendo cómo preparar la mejor salsa para mojar las alitas de pollo, siga leyendo.
Alitas de pollo airfryer
Si está buscando las mejores alitas de pollo crujientes al horno, éstas son las mejores. He probado varios métodos de la competencia contra este, y estos reinan, con cientos de críticas favorables en los comentarios. Quedan muy crujientes gracias a que se hierven para eliminar el exceso de grasa y luego se cocinan en un horno muy caliente. Menos grasa, menos calorías y más sano que los fritos.
Hace mucho tiempo que estoy enamorada de las alitas (como demuestran las muchas variaciones que hay en mi sitio, como estas alitas al ajo y parmesano, las alitas de pollo coreanas y las alitas de pollo a la miel y el ajo), y aprovecho cualquier evento deportivo que salga en la televisión como excusa para hacerlas.
La piel más crujiente, sin necesidad de freírla – En los 9 años que han pasado desde que se publicó esta receta, la he revisado repetidamente para ver si otros métodos nuevos eran mejores que éste. Pero he descubierto que este método de cocción en dos partes, sancochado y luego horneado, proporciona la piel más crujiente.
Es la opción más saludable. Intento no freír en aceite vegetal en absoluto, ya que la evidencia es bastante clara de que es una mala noticia para la salud. Me encanta que estos sean maravillosamente crujientes, pero no fritos en aceites malos.
Receta de alitas de pollo con panko
Para que las alitas de pollo salgan del horno tan crujientes y tiernas como sus homólogas fritas, cúbralas con sal y polvo de hornear. Esta combinación hace que se doren de manera uniforme, que la piel esté crujiente y que la carne esté húmeda y tierna. (A continuación, cocínelas directamente bajo el calor intenso de la parrilla, lo que hace que se pierda la grasa y que se fusione la salsa de mantequilla picante con cada alita. Puede comprar cualquier combinación de alitas carnosas, alitas (planas) o puntas de alas, o comprar alas enteras y partirlas usted mismo, cortando en las articulaciones para separar cada ala en tres trozos. ¿Busca una versión vegetariana, o simplemente añadir algunas verduras a su plato? Pruebe estas crudités de búfalo.