Alitas de pollo crujientes youtube
Unas alitas de pollo Buffalo son un trozo de grasa de pollo recubierto de piel y con hueso que se fríe y se rocía con mantequilla antes de sumergirlo en mayonesa, queso azul y crema agria. Es grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa. ¿Sacar una de esas grasas de la ecuación va a suponer realmente una diferencia? Es poco probable. ¿Quieres aliviar tu infundado sentimiento de culpa? Cargue de calorías negativas comiendo una o dos barritas de apio más y dé por terminado el día.
Dicho esto, hay un gran porcentaje de la población de cocineros caseros que dudan en calentar unos cuantos litros de aceite en sus cocinas. (Estaría dispuesto a apostar mis insignificantes ingresos a que el diagrama de Venn de la gente que tiene miedo a freír y la gente que tiene woks de hierro fundido bien sazonados parece dos círculos que no se superponen). Es un grupo de personas que han tenido que conformarse con una de las dos categorías de alitas de pollo “fritas al horno”:
Ninguno de los dos métodos es malo en sí mismo. De hecho, si el colaborador de Serious Eats, Blake Royer, nos enseñó algo con su prueba de sabor de las alitas al horno frente a las fritas, es que, dependiendo de cómo te gusten las alitas, estas clases pueden ser mejores que sus homólogas fritas.
Alitas de pollo crujientes kaufen
Si busca el sabor y el crujido del pollo frito sin necesidad de freírlo, le encantará esta receta de alitas de pollo crujientes al horno. Incluye una sencilla mezcla de especias y unos pocos utensilios para crear un plato principal fácil. En este post, comparto cómo hacer alitas de pollo crujientes al horno y ofrezco algunas de mis salsas y guarniciones favoritas para disfrutarlas.
Una de las claves para hacer Alitas de Pollo Fritas al Horno es utilizar polvo de hornear en la mezcla de especias. El polvo de hornear (no el bicarbonato de sodio) permite que la piel del pollo se caliente y comience a cocinarse más rápido que la carne de las alitas de pollo.
El truco del polvo de hornear funciona mejor cuando las alitas de pollo se secan con una toalla de papel antes de cocinarlas. Las alas secas permiten que la mezcla de especias en polvo para hornear cubra las alas de manera uniforme. Si te olvidas de este paso, tendrás que cocinarlas más tiempo para que la piel quede crujiente.
Prefiero utilizar esta receta de alitas de pollo al horno cuando quiero hacer aperitivos ceto para una multitud o cuando estoy preparando la comida. Pero, cuando tengo prisa o estoy haciendo una cena rápida para mi familia de dos, hago alitas de pollo en mi freidora de aire. Esta receta es una de las varias recetas fáciles de la freidora de aire en todo el sitio.
Alitas de pollo fritas
Skip to main contentIngredientes4 raciones2 1/4 libras de alitas de pollo1/4 taza de maicena2 cucharadas de aceite vegetal1 cucharada de sal marina1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas1 cucharadita de copos de chile secoSalsa de chile picante, chile encurtido, chile fresco en rodajas finas y mayonesa de chile (opcional), para servirPaso 1Caliente el horno a 425°F. Con unas tijeras de cocina, recorte las puntas de las alas y deséchelas. Corte las alas por la mitad en la articulación y colóquelas en una bolsa de plástico con la maicena. Paso 2Coloca el aceite, la sal, las cinco especias y los copos de chile seco en un bol grande. Añade las alitas y remueve para cubrirlas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino antiadherente y ásalas durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes. Servir con salsa de chile, chiles y mayonesa de chile.
Alitas de pollo chefkoch
En un bol, espolvorear el pollo con sal y pimienta. Espolvorear con harina y remover para cubrirlo. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y forrada con papel antiadherente o con papel pergamino. Hornee en el horno a 400°F (200°C), dándole la vuelta una vez, hasta que esté crujiente y dorado, de 45 a 50 minutos.
Consejo de The Test Kitchen: Las alas de pollo que se venden por separado y recortadas son un verdadero ahorro de tiempo. Si no las encuentra en su supermercado local, corte las puntas de las alas de pollo enteras, y luego corte cada ala por la mitad en la unión restante.
En una cacerola pequeña, mezcle 1/3 de taza de salsa de pimienta de cayena (como Frank’s RedHot Original), 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo; lleve a ebullición. Retire del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Prepare las alitas como se indica; mézclelas con la salsa justo antes de servirlas.
En una cacerola, mezcle 1 taza de ketchup, 1/3 de taza de melaza de fantasía, 2 cucharadas de vinagre de sidra, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/2 taza de agua; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que espese, unos 20 minutos. Prepare las alitas como se indica, pincelando con la salsa antes de los últimos 5 minutos de horneado.