Pollo frito al estilo asiático
Hay algunas cosas que me gusta pedir cuando estoy comiendo comida china para llevar y trato de comer más sano. Una de estas cosas es el Pollo con Brócoli. ¡Resulta que también es fácil de hacer en casa! ¡Aquí está mi Receta China de Pollo con Brócoli si quieres aprender a hacerlo!
Esto depende en gran medida de la receta que utilices y de los ingredientes que pida. Si usas esta receta y los ingredientes que yo usé, entonces se estima en 322 calorías por porción (y hace 4 porciones).
Al igual que las calorías, la respuesta a esta pregunta depende en gran medida de la receta que utilices y de los ingredientes que emplees. Si utilizas esta receta y los ingredientes que he enumerado, entonces se estima en unos 8 gramos de carbohidratos por (y hace 4 porciones).
Este plato chino de pollo y brócoli es un plato relativamente saludable comparado con otros platos chinos para llevar que puedes pedir como el pollo General Tso y el pollo con sésamo que están cargados de azúcar.
Para esta receta puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechuga de pollo, según tus preferencias. Por lo general, se pueden utilizar indistintamente, aunque en algunas recetas, dependiendo del grosor del pollo, puede ser necesario ajustar el tiempo.
Pollo al sésamo rezept
El pollo es uno de los ingredientes más populares de la cocina china. Este tipo de cocina suele utilizar todas las partes del pollo -incluidas las patas e incluso la corona- para elaborar algunos platos realmente deliciosos. No es necesario llegar a esos extremos, pero seguro que querrá preparar en casa algunos de estos sabrosos e interesantes platos chinos. Algunos de ellos puede que incluso los reconozca de su restaurante favorito de comida para llevar.
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Las mejores recetas asiáticas
Si pido comida china para llevar, ¡será mejor que creas que habrá al menos una orden de pollo a la naranja en la bolsa! Me encanta ese pollo ligeramente frito, cubierto con una salsa dulce de cítricos, y de hecho es uno de los platos chinos-americanos para llevar más fáciles de hacer en casa.
El pollo a la naranja es una de las muchas iteraciones de los platos chinos para llevar que implican trozos de pollo frito mezclados con salsa. En este caso, la salsa es una mezcla de salsa de soja, agua y zumo de naranja, además de un poco de espesante de almidón de maíz para que la salsa sea lo suficientemente espesa como para cubrir el pollo.
No hay ningún corte de pollo específico que funcione mejor que otro. Personalmente, me gustan los muslos de pollo deshuesados y sin piel porque son baratos y quedan un poco más jugosos que las pechugas de pollo. Pero puedes usar pechugas de pollo si eso es lo que prefieres.
Para servir este plato, lo hago de forma sencilla. El arroz blanco simple se adorna mejor con grandes pellizcos de cebolleta fresca y semillas de sésamo. Para una alternativa baja en carbohidratos, sirve el pollo a la naranja sobre un lecho de rúcula o arroz de coliflor con pepino picado y zanahoria rallada.
Las mejores recetas de pollo chino
Este es un plato popular chino-americano que aparece en los restaurantes chinos de los suburbios aquí en Australia bajo varias formas. Pollo al estilo pekinés o, a veces, algo misteriosamente titulado Pollo crujiente especial de la casa. ¡Nunca puedo resistirme a un House Special!
Aunque la exactitud de cualquiera de estas afirmaciones es cuestionable -y de hecho, se rumorea que fue introducido en EE.UU. por cocineros taiwaneses (¡!)-, lo que sí sabemos es que se trata de uno de los platos chinos más populares en Estados Unidos y no es difícil entender por qué.
A diferencia de otros platos chinos de pollo frito crujiente, como el Pollo a la Miel, el pollo no se reboza, sino que se echa en harina de maíz/almidón para que quede crujiente. Es bastante similar a la forma en que se hace el cerdo agridulce crujiente, pero más sencillo porque los trozos de pollo son más tiernos y fáciles de cocinar que los de cerdo.
El mejor pollo es el de los muslos deshuesados y sin piel, porque se mantiene jugoso aunque se sobrecocine un poco (lo que es fácil de hacer si no se tiene experiencia en freír). Si quieres utilizar pechuga o solomillos de pollo, consulta las notas de la receta para saber cómo ablandarlos antes de cocinarlos con un toque de bicarbonato de sodio/bi-carbono. Esta técnica ofrece un seguro contra la pechuga seca y sobrecocinada notoria en recetas como ésta.