Comidas con alubias pintas
Elizabeth Arnold ha escrito para una gran variedad de publicaciones y sitios web. Su experiencia incluye la redacción de artículos de viaje para la revista “Recommend” y la redacción de textos de marketing para productos de consumo de Metro-Goldwyn-Mayer y Warner Bros. Recientemente, Arnold ha sido redactora de la revista “Special Events”. Arnold estudió inglés en la Universidad de Wisconsin-Milwaukee.
Las alubias al horno, que tradicionalmente consisten en alubias pintas cocidas, salsa de tomate, tocino y condimentos, son el acompañamiento ideal de una gran variedad de comidas informales de verano. Las alubias al horno suelen encontrarse en los picnics y las comidas al aire libre, junto con las carnes a la parrilla y las ensaladas de jardín. Si planea una fiesta al aire libre, puede preparar sus propias alubias al horno desde cero, o elegir alubias enlatadas para mayor comodidad.
Las alubias cocidas van de la mano con las carnes a la parrilla. Las alubias horneadas, dulces y ácidas, complementan el ahumado de la carne. Sirva alubias cocidas caseras con sus carnes asadas favoritas, como pechugas de pollo, hamburguesas y hamburguesas con queso, chuletas de cerdo y salchichas. Los perritos calientes a la parrilla y las alubias al horno son una comida o cena ideal para los niños. Para una comida completa, corta los perritos calientes a la parrilla en trozos del tamaño de un bocado y mézclalos con alubias cocidas.
Con qué acompañar los frijoles pintos
El 3 de julio se celebra el Día Nacional de las Alubias. Las alubias secas son un gran alimento básico en la despensa. No se estropean ni se estropean. Son muy saludables. Puedes cocinar para 1 o para 100 personas. Son fáciles de preparar. Son versátiles y se pueden preparar y condimentar de muchas maneras. Se pueden sazonar sólo con sal y pimienta, o con carne de cerdo, como jamón o tocino, y con especias y chiles para añadir sabor y un poco de calor. Además, son económicas. Hay muchas variedades de alubias. Todas las alubias son legumbres, pero no todas las legumbres son judías. Las legumbres provienen de vainas, como las judías, los cacahuetes, los guisantes, etc. Yo tengo mis favoritas, y algunas están “ligadas” a festividades específicas – como los guisantes de ojo negro para la suerte de Año Nuevo, o los frijoles horneados para las festividades del 4 de julio.
A continuación encontrarás un par de opciones de cómo preparar las alubias de todos los días y puedes partir de ahí y hacer las tuyas al gusto de tus comensales. Se pueden convertir en una sopa de alubias o en jamón y alubias, chili, alubias al horno, etc. Haz lo que te gustaría comer. Puedes servir las alubias con arroz, polenta, pan de maíz, pan con mantequilla, patatas fritas, tomates, cebollas… ¡lo que más te guste! Creo que los frijoles son tan versátiles como cualquier otro alimento que pueda imaginar. Definitivamente, llenan. Otro gran plato para estirar para invitados inesperados. Y no pienses que las alubias son un plato tan sencillo que no puedes servirlas a los invitados – te sorprenderá lo mucho que gustan las alubias a casi todo el mundo. Yo siempre tengo una variedad de alubias secas en mi despensa. Aunque pueden tardar mucho tiempo en estar tiernas, ¡una olla de cocción lenta facilita el trabajo para una comida deliciosa!
Con qué acompañar las alubias blancas
Si los estantes de las tiendas de comestibles son una indicación, todos estamos a la caza de buenas recetas de frijoles en este momento. No sé cómo será donde tú estás, pero en Chicago es difícil encontrar alubias enlatadas o secas en cualquier sitio. Es posible que Jack y yo hayamos tenido que visitar algunas tiendas de comestibles adicionales como resultado, pero al mismo tiempo, me ha alegrado ver que la gente está comprando judías. Son una fantástica fuente de proteína vegetal, fibra y otros nutrientes, se conservan durante semanas y están deliciosas; además, son increíblemente versátiles. Caliéntalas en el fuego con sal y pimienta y sírvelas como guarnición, hazlas puré para hacer una salsa cremosa o para la pasta, rellénalas en tacos u hornéalas en una abundante tarta vegetariana. Las opciones son infinitas, pero estas 25 recetas fáciles de alubias son un buen punto de partida.
Si tienes alubias blancas, aceite de oliva y limones, puedes preparar esta sabrosa salsa en un abrir y cerrar de ojos. A mí me gusta añadir romero y albahaca para hacerlo más fresco, pero si no tienes ninguno a mano, cambia las hierbas que tengas o sáltatelas. De cualquier manera, será cremoso y brillante.
Verduras que acompañan a las alubias
Las alubias, enlatadas o secas, son una fuente de proteínas asequible que también aporta fibra dietética y otros nutrientes que necesitamos, como el folato y el potasio. Comer más alimentos de origen vegetal (incluso si no eres vegetariano o vegano) podría beneficiar a tu cartera, al medio ambiente y a tu salud. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos coman de 1 a 3 tazas de judías a la semana, lo que dependerá de las necesidades calóricas en función de su edad, sexo y actividad física.
Una porción de ½ taza de alubias cocidas tiene aproximadamente la misma cantidad de proteínas (7 gramos) que una onza de pollo, ternera, cerdo o pescado cocido. Aunque las proteínas de las alubias no son exactamente las mismas que las de las fuentes animales, cuando se consumen a lo largo del día otros alimentos de origen vegetal, como cereales, verduras, frutos secos y semillas, junto con suficientes calorías, se pueden satisfacer las necesidades de proteínas. Las alubias y las lentejas pueden utilizarse en muchas recetas para sustituir parte o incluso toda la carne, dependiendo del plato.
Lo más probable es que las alubias enlatadas y secas no se estropeen pronto en tu despensa y estén disponibles cuando las necesites. Las alubias secas se conservan durante un año siempre que se mantengan secas, mientras que las enlatadas son buenas siempre que la lata no esté oxidada, abollada o hinchada.