Aderezo César casero sin mayonesa
La ensalada favorita de nuestra familia es sin duda la ensalada César. Compramos unos cuatro kits a la semana para tener en las cenas porque uno no es suficiente para alimentar a nuestras familias. ¿Habéis visto los paquetitos de parmesano y picatostes que ponen en esos kits? ¡Es casi ridículo lo pequeños que son los paquetes!
Los componentes básicos de la ensalada César son la lechuga romana, el queso parmesano, los picatostes y el aliño de la ensalada César. Sin embargo, puedes añadir algunos aderezos adicionales como trozos de bacon, lechuga Iceberg picada, pollo, etc.
Es una ensalada, así que tiene que ser saludable, ¿no? Bueno, eso no es necesariamente cierto. Aunque está llena de lechuga, también está llena de picatostes, queso y un delicioso aderezo cremoso. Para una versión más saludable de esta ensalada, usa menos ingredientes y aderezo.
NutriciónServicio: 1,5 tazas | Calorías: 413kcal | Carbohidratos: 53g | Proteínas: 13g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 7mg | Sodio: 1190mg | Potasio: 307mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 6192IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 116mg | Hierro: 4mg
Aderezo César vegano
Este rápido aderezo César casero y cremoso es más delicioso que el comprado en la tienda y está hecho sin anchoas crudas ni pasta de anchoas. La ensalada César es una de mis comidas favoritas, y me encanta poder hacerla fácilmente en casa.
Donde yo vivo, las anchoas y la pasta de anchoas son un ingrediente difícil de encontrar, así que esta receta nació de la necesidad. Después de, probablemente, la quinta vez que buscaba anchoas en una tienda, finalmente empecé a preguntarme “¿Se puede hacer el aderezo César sin anchoas?”. Resulta que sí, ¡se puede!
Prueba a hacer una increíble ensalada César sirviendo este mejor aliño César con unos picatostes de ajo caseros, mucha lechuga romana, queso parmesano, pollo a la plancha y pimienta negra recién agrietada.
Si te preguntas “cómo hacer aderezo César sin anchoas”, esta receta te lo permite. Las anchoas añaden un sabor salado y umami, y nosotros lo imitamos con la combinación de salsa Worcestershire y mostaza de Dijon. Si te gusta el sabor de las anchoas, puedes añadir más salsa Worcestershire.
Aderezo César saludable
Los puristas te dirán que no se puede hacer un buen aliño César sin yema de huevo, anchoas y salsa inglesa. Pero la cosa es así: lo que me gusta del aliño de la ensalada César es que es cremoso, salado, picante y rico. Pensé que tenía que haber una manera de hacer un aderezo que cumpliera todos esos requisitos con ingredientes totalmente vegetarianos (y sin huevos crudos). Esta receta de aliño casero para la ensalada César es tan deliciosa como la versión tradicional, y es muy fácil de hacer. Sólo necesita 7 ingredientes sencillos, y no es necesario sacar el procesador de alimentos o la batidora para mezclarlo. Sólo tienes que mezclar los ingredientes y disfrutar.
Si te gusta este aderezo casero para la ensalada César… ¡Prueba mi aderezo de cilantro y lima, el aderezo de zanahoria y jengibre, la salsa chimichurri o el aderezo de jengibre y miso!
Imprimir recetaEste aderezo César casero es cremoso, delicioso y muy fácil de hacer. Sírvelo en una ensalada César clásica, o rocíalo sobre cualquier ensalada verde sencilla.IngredientesInstruccionesNotasEn esta receta utilizo Yogur Griego Orgánico alimentado con pasto Stonyfield y Mostaza de Dijon Sir Kensington.
Aderezo César casero con anchoas
¡Aderezo para ensalada César sin anchoas s rápido, fácil, cremoso y sabroso aunque no tiene huevos crudos, anchoas crudas ni pasta de anchoas! Este aderezo se prepara en sólo 5 minutos y es mucho mejor que el aderezo para ensaladas comprado en la tienda.
El aderezo tradicional de la ensalada César contiene huevos crudos. Los huevos, combinados con el aceite, emulsionan los demás ingredientes y hacen que el aliño sea cremoso y suave (emulsionar simplemente significa combinar dos ingredientes que no suelen unirse, como el aceite y el agua. En las recetas de comida, combinar aceite y vinagre es un buen ejemplo).
Sin embargo, en esta receta he utilizado sólo aceite de oliva en lugar de huevos crudos u otro sustituto. Sirve para lo mismo que los huevos crudos (para emulsionar) pero es seguro para todos y se conserva más tiempo. Este aliño se conserva bien en el frigorífico hasta una semana guardado en un recipiente hermético. A mí me gusta guardarlo en un tarro de cristal para conservas.
Pasta de miso – La pasta de miso es una pasta espesa que es profundamente sabrosa, con una riqueza tostada, salada y dulce. Puedes comprar pasta de miso aquí. Si no tienes pasta de miso y no quieres comprarla, puedes sustituirla por salsa de soja. La salsa de soja le dará el sabor salado, pero no la textura cremosa que ofrece el miso.