Comida cubana
#LunesSinCarne – Arroz a la Cubana, Un Almuerzo Express para Mover las Caderas was last modified: August 16th, 2017 by Perú Delights#LunesSinCarne – Arroz a la Cubana, Un Almuerzo Express para Mover las Caderas
El Arroz a la Cubana es el plato más fácil de hacer en el Mundo. Vale, quizá el pan con mantequilla o los huevos revueltos sean más fáciles, pero esto es mucho más que un simple bocadillo, y se puede hacer en pocos minutos con los ingredientes más baratos que tengas a mano. ¿Tienes restos de arroz? Compruébalo. ¿Tienes huevos en la nevera? Sí. ¿Tienes un plátano maduro en la cocina? (Puede que tengas que desviarte de tu camino para conseguirlo, pero no si eres latino). A los peruanos les encanta tener plátanos de la isla o plátanos bizcochito, extra dulces y estupendos para freír.
Todo lo que tienes que hacer es calentar el arroz, freír los huevos, cortar los plátanos en rodajas y freírlos en la misma sartén donde has frito los huevos. ¡Y listo! El almuerzo está listo. Este es el plato ideal para las madres con poco presupuesto, o para las personas ocupadas con poco tiempo. El arroz a la cubana es tan fácil de hacer, pero tan delicioso, que no es de extrañar que haya varias versiones de este plato principal, incluyendo el “arroz cubano” en España. ¿Es realmente cubano? No lo sé, pero lo que sí sé es que es una forma sabrosa y divertida de tener una comida sin complicaciones de vez en cuando. Y cuando lo disfruto me gusta ambientarlo con esta famosa canción llamada “Baila como Juana la Cubana” (baila como Juana, la cubana).
Arròs negre
POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia del filipino global. La revista online POSITIVELY FILIPINO relata las experiencias del filipino global en toda su complejidad, ofreciendo análisis y debates sobre las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social.
ProcedimientoComentarios del cocinero: Para esta receta, asegúrese de que los plátanos estén completamente maduros, sin ningún indicio de color verde en ellos. Aquí en América, los plátanos se encuentran en los mercados asiáticos o en los principales supermercados. En Filipinas, se llaman “saging saba”.
Elizabeth Ann Quirino, afincada en Nueva Jersey, es periodista y autora del libro de cocina “How to Cook Philippine Desserts: Cakes and Snacks” Cookbook. Es miembro de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y tiene un blog sobre cocina casera filipina en su sitio AsianInAmericaMag.com.Más artículos de Elizabeth Ann Quirino
POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia de los filipinos en la diáspora. La revista online POSITIVELY FILIPINO relata las experiencias del filipino global en toda su complejidad, cubriendo las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social. Con sede en San Francisco, California, la revista POSITIVELY FILIPINO es su ventana a la diáspora filipina.
Arroz con pollo wiki
Esta receta se basa en un plato que llamamos Arroz a la cubana, aunque Dios sabe si es realmente originario de Cuba, y de todos modos, nuestra versión es bastante distinta de los otros platos del mundo hispanohablante que también llevan el mismo nombre. Todas las recetas tienen en común los huevos, el arroz y los plátanos, claro, pero la nuestra tiene que llevar carne picada y la de todos los demás tiene que estar untada de salsa de tomate. Son lo suficientemente diferentes como para que la nuestra se llame a veces “Arroz a la cubana al estilo filipino”, lo que roza la tontería. Tendríamos que haberlo llamado “a las filipinas” y darlo por terminado.
Y entonces me pongo a trastear con la receta y le quito el arroz. (Se podría añadir “arroz” de coliflor, como yo mismo he hecho antes, pero eso sigue sin ser arroz). Así que: a la cubana está un poco fuera de lugar, y ahora la parte del arroz tampoco tiene sentido – así que, ¿cómo diablos llamo a esto?
No hay arroz. Además, se han omitido algunas verduras que normalmente forman parte de esta receta, como las patatas y los guisantes. (La batata, que normalmente no se incluye, ocupó el lugar de las patatas).
Qué es la empanada
El arroz a la cubana es un plato de arroz popular en varios países hispanos. Sus ingredientes característicos son el arroz y un huevo frito. El plátano y la salsa de tomate se utilizan con tanta frecuencia que a menudo se consideran ingredientes definitorios[1][2] En Cataluña, los plátanos se sustituyen a menudo por embutidos. Su origen no se conoce definitivamente; diversas fuentes informales afirman sin referencias que es originario de Perú,[3] Filipinas,[4] etc. Algunos autores consideran que puede tener su origen en los platos de arroz con huevos fritos de Cuba cuando era una colonia española[5].
El arroz a la cubana se come en Filipinas desde la época colonial española[8] La versión moderna incluye siempre carne picada cocinada con tomate o salsa de tomate, y esta preparación de carne por sí misma corresponde al picadillo en América Latina. En otras palabras, el arroz a la cubana en Filipinas es una combinación de picadillo y arroz a la cubana tal como se entiende en otros países. Suele consistir en carne picada salteada con cebolla, ajo, salsa de tomate, patatas en dados, pasas y zanahorias en dados, además de arroz blanco, un huevo frito y un plátano nativo maduro, cortado a lo largo y frito[2].