Arroz frito con kimchi
Hoy le toca el turno a la comida con sabor oriental, concretamente a un arroz tres delicias a mi manera. Este plato es sencillo de preparar y cada uno puede hacer variaciones a su gusto, añadiendo dos, tres o cuatro delicias (jamón, gambas, tortilla…). En la receta de hoy explico cómo lo preparo yo en casa.
Normalmente para esta receta se utiliza jamón cocido, pero esta vez tenía en la nevera un trozo de lomo de cerdo que me había sobrado de una comida anterior y lo corté en tiras para añadirlo a mi arroz de tres delicias. Así que podéis hacer lo mismo si os sobra carne, un trozo de pollo o si tenéis bacon en lugar de jamón.
El tipo de arroz que se utiliza para esta receta suele ser el de grano largo, porque es más fácil que se quede tieso y no se pase. Además de con arroz largo, lo he hecho varias veces con arroz Basmati y también queda muy bien.
Qué es el arroz tres delicias chino
El arroz tres delicias es un plato típico de la cocina china. Se estima que este plato se remonta al año 4.000 a.C., cuando el arroz se cocinaba a fuego fuerte y se salteaba con diferentes verduras de la provincia. Esta receta de Arroz tres delicias con Monsieur Cuisine también se puede encontrar en la sección de arroces y pastas.
En el paso número 2. hay que introducir la mariposa por encima de las cuchillas, de esta forma evitamos que los alimentos sean aplastados por las cuchillas aunque lo hagamos a velocidad 1. Es decir, la mariposa es como una cuchara que va removiendo los ingredientes.
También en el paso número 2. una vez terminado el programa de 7 minutos, es aconsejable dejar los ingredientes dentro durante 1 minuto para que el huevo se acabe con el mismo calor que el vaso de Monsieur Cuisine.
Arroz frito rezept
El primer registro de arroz frito se encuentra en la dinastía Sui (589-618 d.C.)[3] Aunque la técnica de fritura utilizada para el arroz frito se registró en un periodo mucho más temprano, no fue hasta finales de la dinastía Ming (1368-1644 d.C.) cuando la técnica se hizo ampliamente popular[4].
Se cree que el arroz frito comenzó como una forma de acomodar las sobras. Tradicionalmente, los chinos del sur prefieren el arroz pulido y normal, como base para comer con carne y verduras[5]. Las verduras, la carne y los restos de arroz del día anterior -que ya han pasado su mejor momento pero todavía son buenos para consumir, y demasiado buenos para alimentar a los animales- se sazonan con salsa de soja, manteca de cerdo y ajo, y se saltean, haciendo una comida caliente[6].
Los elementos básicos del arroz frito chino son el arroz, la carne y las verduras, la salsa de soja y el ajo. En China se han desarrollado varias recetas de arroz frito, como el arroz frito de Yangzhou y el de Sichuan. Entre los cantoneses, el arroz cocido sobrante se suele convertir en arroz frito, preparado con verduras y carne picadas[5] Se cree [¿por quién?] que la técnica básica de salteado para cocinar el arroz frito, que requería el wok chino, se extendió desde el sur de China a otras culturas productoras de arroz del este y el sudeste asiático.
Arroz frito con huevo rezept
Seguro que muchas veces probando el arroz tres delicias en algún restaurante chino te has preguntado cuáles son sus ingredientes y cómo puedes prepararlo en casa. Hoy en Recetas de Cocina aclaramos todas tus dudas con un sencillo paso a paso que animará a todos a cocinarlo en casa.
Esta sencilla y saludable receta de origen chino está elaborada con ingredientes a los que todos podemos acceder. La clave es elegir un buen arroz de grano largo y freírlo bien antes de servirlo con las “delicias” y un toque de soja. Puedes servirlo como plato único, acompañando unos deliciosos muslos de pollo al horno o como relleno de fajitas o tortitas.