Cómo freír pechuga de pollo
Las chuletas de pollo fritas son una cena entre semana sorprendentemente rápida y fácil. El secreto para conseguir el sabor más rico y profundo: Añadir mantequilla clarificada a la sartén en lugar de aceite para freír (aunque el aceite para freír también funciona bien).
La mantequilla clarificada dará al pollo el mejor sabor posible, pero requiere más trabajo y tiende a ser más cara; el aceite está absolutamente bien como ingrediente que ahorra tiempo y dinero. Si quiere probar la mantequilla clarificada, siga las instrucciones aquí.
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Pollo frito
Las chuletas de pollo empanadas están recubiertas de una fina pero crujiente corteza de parmesano y harina, que mantiene la tierna jugosidad de estos filetes de pechuga de pollo cortados en rodajas finas. Se fríen ligeramente hasta alcanzar la perfección dorada, y pueden servirse de diversas maneras para obtener una comida excelente.
Las chuletas de pollo empanadas son la comida perfecta para la familia y los amigos porque se pueden servir de muchas maneras diferentes. A mí me encanta hacer una gran tanda y congelarla para usarla más tarde, así siempre tenemos algo impresionante a mano para la cena.
Sírvelas con una guarnición de mostaza con miel o salsa barbacoa, o en un sándwich o una ensalada. Las posibilidades son infinitas con las chuletas de pollo, y les encantan a todos. Este es el tipo de receta que realmente quieres tener en tu bolsillo.
Me encanta esta receta no sólo porque se puede servir de muchas maneras diferentes, sino también porque es una comida que se puede preparar, cocinar y servir en menos de 30 minutos. Así es, me has oído, menos de 30 minutos.
Unte con marinara y queso para obtener el pollo a la parmesana. Sírvelo con salsa para una mejor versión de la comida rápida. Cómelo tal cual con una ensalada. Un sinfín de opciones. Y esa corteza fina y crujiente es para morirse.
Pollo con panko
Este pollo frito en sartén con huevo y harina es tan rápido y fácil de hacer con sólo 3 ingredientes principales. Está listo para servir en menos de 20 minutos y el recubrimiento crujiente es tan bueno como el de cualquier restaurante.
Como este pollo frito se fríe en la sartén en lugar de en el fondo, se necesita mucho menos aceite para conseguir esa deliciosa capa crujiente. Con un alto contenido en proteínas, es una receta estupenda que se puede servir junto con tus patatas y verduras favoritas para conseguir una comida equilibrada.
Golpea las pechugas de pollo, si son gruesas, con un mazo de carne o un rodillo. Pasa cada trozo de pollo por huevo y harina y luego añádelo al aceite caliente de una sartén antiadherente. Cocinar por ambos lados hasta que se doren.
Para esta receta he utilizado pechugas de pollo sin piel y sin hueso. Las pechugas de pollo no deben tener más de 2,5 cm de grosor para que se cocinen rápidamente. Puedes aplastarlas con un mazo para carne o cortarlas por la mitad con un cuchillo afilado si son demasiado gruesas.
Como las pechugas de pollo son finas, sólo necesitarán unos 4 minutos de cocción por cada lado. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debería registrar 165F. También puede cortar el pollo por la mitad y comprobar visualmente que no está rosado. El pollo debería estar bien cocinado cuando la capa de huevo y harina esté dorada.
Pollo frito con panko
Las chuletas de pollo fritas verdaderamente crujientes son un alimento básico que le encantará a toda la familia. Obtén todos mis consejos para hacer esa corteza crujiente que anhelas, sazonar como un profesional (y atajos si no sabes cómo), y fríelas como si la “sartén de hierro fundido” fuera tu segundo nombre.
Mis crispy fried chicken tenders no llevan suero de leche, pero si quieres mojar los tuyos en un poco antes de pasarlos por la primera ronda de harina, puedes hacerlo. Yo simplemente no lo hice aquí porque consigo la mejor corteza con huevo y harina.
Puedes hacer que tu familia sea la más insalubre de la cuadra. Quiero decir, piensa en ello: donas, pepinillos, Twinkies, pasteles de embudo. Oh, hombre. Pasteles de embudo. Sólo estoy mirando hacia fuera para sus mejores intereses aquí.
Estoy a punto de hacer este plato en este momento me refiero a antojo por un tiempo y le dio la receta exacta que puedo seguir a lo largo de lo que realmente disfrutar de su cocina voy a estar buscando otras recetas para mí y tener un buen día
¡Seguro que hay toneladas de ellas! Ajo en polvo, cebolla en polvo, copos de pimienta roja o pimienta negra extra para el calor, chile chipotle en polvo, hierbas italianas y queso parmesano, comino y orégano para un sabor mexicano… las ideas pueden seguir y seguir. –Rachel