Concurso de chile con carne
El chile con carne (también escrito chilli con carne o chile con carne y abreviado como chili o chilli; pronunciación en español: [chile con carne), es un guiso picante que contiene chiles (a veces en forma de polvo de chile), carne (normalmente de vacuno), tomates y a menudo alubias[1]. El plato es originario del norte de México o del sur de Texas[1].
Los gustos geográficos y personales implican diferentes tipos de carne y otros ingredientes. Las recetas provocan disputas entre los aficionados, algunos de los cuales insisten en que la palabra chili se aplica sólo al plato básico, sin judías ni tomates. El chile con carne es un plato habitual en los concursos de cocina, y puede utilizarse como acompañamiento, guarnición o ingrediente de otros platos, como sopas o salsas[2].
El chile se preparó comúnmente en el norte de México y en el sur de Texas.[4] A diferencia de otras comidas tejanas, como la falda a la barbacoa, el chile se originó en gran medida con las mujeres tejanas y mexicanas de clase trabajadora.[4] Las reinas del chile de San Antonio, Texas, fueron particularmente famosas en décadas anteriores por vender su guiso de carne con sabor a chile, de bajo costo, en sus “bares de chile” informales.[4]
Ganador de la mejor receta de chili con carne
CHILI CON CARNESDurante más de 125 años, XLNT Foods se ha especializado en la creación de comida mexicana tradicional. ¿Por qué necesita pasar horas creando el sabor del chile cocinado lentamente, cuando nosotros podemos hacerlo por usted? Hecho en pequeños lotes con carne fresca, nunca congelada, y nuestra mezcla secreta de especias de la familia, nuestro chile de entrada le asegura que tendrá el auténtico sabor del chile en una fracción del tiempo de cocción. Actualmente puedes encontrar nuestro Chili Con Carne en un ladrillo de una libra y en un conveniente paquete de 2 unidades que se vende exclusivamente en las tiendas Smart and Final.
Hace un tiempo me diste la información para conseguir los Tamales y el Chili en el Estado de Washington, sólo quería que supieras que la pequeña tienda de la ciudad pudo conseguir el chili y los tamales están en camino desde Western Boxed Meats. El chile es exactamente como lo recuerdo cuando crecía en el sur de California, es bueno saber que algunos alimentos no cambian incluso después de 50 años.
Recuerdo sus tamales cuando crecía en California. Todavía los comemos hasta el día de hoy. Creo que tienen el sabor más impresionante. Me gusta ponerles cebolla y salsa picante. También me encanta el chile con carne.- Jaime
Chili con carne para comer en serio
El chile con carne es un plato básico que merece la pena dominar. Es barato, está lleno de sabor y el hecho de que sea un plato de una sola olla significa que es una gran cena entre semana. Si eres vegetariano, puedes utilizar carne picada de Quorn en esta receta para convertirla en un chile sin carne. Sirve este chili con arroz, en tacos, sobre tortillas o envuelto en tortillas blandas. Añade guacamole y salsa para darle más sabor, y nos encanta ponerle una cucharada de crema agria.
Lo mejor de hacer este fácil chile con carne es que puedes hacer suficiente para el almuerzo o la cena del día siguiente, ya que sabe aún mejor después de unos días. Se conserva en el frigorífico durante tres o cuatro días, y también se puede congelar hasta cuatro o seis meses. Siempre es una buena idea tener un paquete de carne picada congelada en el congelador, ya que se pueden hacer muchas cosas con ella y se ahorra mucho tiempo y dinero cuando se tiene prisa por hacer la cena.
Auténtico chili con carne
Llámame triste (en realidad lo es un poco) pero he estado investigando recetas de auténtico chili con carne, el tipo de recetas originales de chili al estilo ‘Tex-Mex’ con una salsa espesa y marrón -en lugar de una fina de tomate-. No sé si es el embarazo o el frío, pero me apetece un poco de comida picante casera decente.
Así que aquí tienes una pequeña lección de historia del chile. El chile con carne se originó en Texas en el siglo XIX. Originalmente, no llevaba alubias, pero tuve que añadirlas a mi receta para que fuera más saludable, además de que me encantan. Utilizo una mezcla de alubias rojas y alubias negras o alubias de ojo negro. Los tomates en conserva tampoco están presentes en el chile texano tradicional, pero descubrí que añadir puré de tomate mejoraba definitivamente el sabor sin hacerlo demasiado acuoso o ácido.Puede que lo sepas o no, pero el chocolate, el café y el orégano son sabores originales clave de la cocina tex-mex. Si nunca los has añadido a un chile, pruébalo sin duda: ¡el sabor es increíble! No volverás a hacer un chile sin ellos. Y, por supuesto, las guindillas: me encantan las guindillas frescas picadas con las semillas, pero si no tienes guindillas en polvo, utilízalas. Puedes congelar las guindillas frescas y utilizarlas directamente del congelador… Yo he utilizado ternera en dados, pero la receta funciona igual de bien con carne picada. Cocínala durante el mismo tiempo y la carne picada estará deliciosamente tierna. Haz que tu chile sea aún más especial sirviéndolo con todos los adornos, que en nuestra casa significa arroz, chips de tortilla, crema agria, gucamole, salsa y cilantro fresco.Auténtico Chilli con CarneIngredientes Para el Auténtico Chilli Con Carne en trozos:Para servir (algunas ideas):Método: