Aros de cebolla americanos crujientes
Los aros de cebolla son un aperitivo muy popular en Estados Unidos. Puedes encontrarlos en casi cualquier restaurante de comida rápida y en muchos restaurantes de comida sentada también. Cuando crecí en México no eran tan populares, pero todavía se podían ver en algunos lugares.
Este delicioso aperitivo es fácil de hacer, pero puede ser difícil conseguir que estén perfectamente crujientes en casa. Esta receta garantizará que tus aros de cebolla salgan perfectamente crujientes cada vez. Tienen un rebozado perfecto para cubrir los aros de cebolla y la cubierta exterior crea un exterior crujiente que hará que todos vuelvan a por más.
Quizá se pregunte qué tipo de cebolla es mejor para hacer aros de cebolla. Esta receta es tan buena que se puede utilizar prácticamente cualquier variedad. Sin embargo, yo suelo utilizar cebollas blancas, ya que suelen freírse muy bien. Sin embargo, he utilizado otros tipos de cebollas y nunca he tenido ninguna queja.
PASO 2: El siguiente paso es preparar el empanado combinando la harina, la levadura en polvo, la sal y el pimentón. Puedes sustituir el pimentón por chile en polvo u omitirlo por completo si no lo tienes a mano. Mezcle bien y cubra cada anillo de cebolla con la mezcla antes de sacudirlo para eliminar el exceso de harina.
Receta de aros de cebolla a la sartén
Los aros de cebolla fritos son uno de nuestros placeres culpables. No los hacemos a menudo, así que son un verdadero placer cuando los hacemos. Sírvalos junto con filetes a la parrilla, hamburguesas o sándwiches. Además, los aros de cebolla fritos y crujientes son un excelente aderezo para hamburguesas o carne de cerdo.
Las cebollas dulces grandes, como las Vidalias, son perfectas para los aros de cebolla. Este rebozado hace una excelente capa en los aros de cebolla y puede ser condimentado con una pizca de su mezcla de condimentos favorita. A nosotros nos gusta añadir a la masa un condimento cajún sin sal. Si su condimento contiene sal, reduzca la cantidad de sal en el rebozado.
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Aros de cebolla con suero de leche
No estoy seguro de si no los cociné muy bien o si es sólo una receta basura, pero salieron blandos y se deshicieron. Tampoco tenían una capa crujiente muy sabrosa. Me quedé con las cebollas empapadas y con su “capa” cayendo.
La próxima vez haré un lote triple. Sin embargo, creo que la clara de huevo era totalmente innecesaria, ya que la leche era lo suficientemente buena y no hay mucha cobertura. Además, sólo utilicé una cebolla amarilla, que creo que los hizo más crujientes y más adictivos que una cebolla grande.
Cebollas encrespadas
Si tiene la más mínima inclinación por las cebollas, probablemente le gusten los aros de cebolla. El remojo y la doble inmersión ofrecen una combinación armoniosa: una gran rodaja de cebolla dulce encerrada en una corteza crujiente. Es el anillo de cebolla perfecto.
Entonces, ¿qué debe utilizar cuando una receta sólo pide una cebolla? La mejor opción es una cebolla de bulbo amarilla común. Pero, a decir verdad, las cebollas amarillas y blancas pueden utilizarse indistintamente con poca diferencia discernible, especialmente cuando se cocinan.
Combine la harina y los condimentos en una bolsa de plástico grande; vierta suero de leche en un plato llano. Sumerja los aros de cebolla en el suero de leche y, a continuación, páselos de uno en uno a la harina utilizando un pincho para facilitar la maniobra. Sumerja los aros por segunda vez en el suero de leche y la harina utilizando los pinchos. Coloque los anillos recubiertos y ensartados en un bol mientras recubre el resto de las cebollas.
Caliente 3″ de aceite en una olla a fuego medio-alto a 365°. Freír la mitad de las cebollas en el aceite hasta que se doren, 3-4 minutos. Sacarlas del aceite con los pinchos y dejarlas reposar sobre un bol para que escurran. Fría el resto de las cebollas de la misma manera.