Pfeffernüsse, Buñuelos y tartas de piña malaya
Hoy os escribo desde la preciosa isla de Nusa Lembongan. Aunque estemos instalados en Ubud, vamos a seguir explorando Bali y las islas circundantes, lenta y gradualmente. Estad atentos a instagram para ver algunas deliciosas fotos de la playa y de la piscina de ensueño. Te juro que no estoy tratando de ponerte celoso (¡ven a unirte a nosotros!) – ¡sólo te mantengo al día de nuestras vidas! Planeamos surfear, relajarnos, surfear, comer, surfear, relajarnos y dormir. ¡A mí me parece un buen plan!
Mientras estábamos sentados en el almuerzo de hoy, mirando el mar azul claro con las montañas de Bali que se elevan en la distancia, Derek comentó sobre el Bob Marley que viene en la radio. Mencionó que le encantan las islas porque siempre ponen a Bob Marley, etc. Y suelen llevar ropa brillante. Y tienen una comida deliciosa. ¡Y no tienen que llevar zapatos! Como alguien que se ha proclamado amante de la montaña desde el día en que lo conocí, estoy bastante seguro de que se ha enamorado de la playa. Lo único que falta es el esquí, que el surf sustituirá FÁCILMENTE (¡en mi opinión!). Puedes encontrarnos en alguna isla remota durante los próximos 23.394 años. NBD.
Sufan Stevens
Un día, allá por la Edad de Hielo, el claustro de profesores de mi instituto programó una comida para la víspera de Acción de Gracias. Normalmente lo celebrábamos con Tex-Mex, pero los burritos se habían vuelto aburridos, así que elegimos un tema sureño. Para mí, eso supuso un problema.
Durante varios años, había dependido del pollo asado de un supermercado local y del buffet chino y de varios restaurantes para comer, y había olvidado cómo cocinar. También había olvidado qué cocinar. Necesitaba algo que no pusiera a prueba mis vestigiales habilidades culinarias. La ensalada de frutas era la opción obvia, pero quería un plato que pareciera que había hecho algo más que pelar plátanos y abrir algunas latas.
Lo más fácil que se me ocurrió fue el arroz con leche: Cocinar el arroz (las sobras están bien). Mezclar los huevos batidos, la leche y el azúcar. Añade el arroz. Poner en el horno un recipiente grande y poco profundo con medio centímetro de agua. Verter la mezcla del pudín en la fuente de horno; espolvorear con canela. Poner la fuente de horno en el recipiente con agua (no sé por qué) en el horno. Cuando la hoja de un cuchillo de caja clavada en el centro salga limpia, sacar del horno. Servir caliente o frío (es mejor frío).
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By Maureen Abood On October 13, 2011 – 22 Comments – In Navidad, Semana Santa, Otoño, Sin Gluten, Granos y Legumbres, Repostería y Dulces, Historias y Recetas, Invierno Home ” Blog de Agua de Rosas y Azahar – Recetas Libanesas Frescas y Clásicas ” Historias y Recetas ” Navidad ” Arroz con Leche de Azahar; a ti también te va a calmar
El bufete de abogados Abood, en sus inicios, estaba situado en el corazón del centro de Lansing, Michigan, en la calle Allegan. En los veranos, cuando era adolescente, trabajaba allí haciendo todo tipo de trabajos extraños, llevando documentos y archivando en el nivel inferior. En realidad, eso no era más que el complemento del verdadero trabajo, que consistía en encontrar motivos para salir de la oficina e ir a la vuelta de la esquina de Washington Square para comprar azúcar y sal en The Peanut Shop y comer en Dimitri’s. De todas las veces que mi padre me llamaba a su despacho, la mayoría de las veces me convocaba para hacer un recado muy especial. Me ponía en la puerta de su despacho y, aunque estuviera hablando por teléfono, levantaba la vista y me hacía una señal con el dedo para que viniera aquí, al lado de su enorme escritorio. Y así lo hice. Abrió el cajón y señaló una bolsa de papel blanca, larga y estrecha, casi vacía. Entendí inmediatamente: ve a buscar gominolas. O gominolas. Unas cuantas nueces también estarían bien. Esta directiva llevaba implícita la idea de que se almorzaría por el camino.
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Así que este último año de comer purés y pudines semilíquidos fue probablemente tan humillante como cualquiera de las otras indignidades que tuvo que soportar durante ese tiempo: no poder vestirse, no poder caminar y llevar pañales.
Me ha venido a la mente porque estoy haciendo un arroz con leche de chocolate y mi madre me acaba de preguntar si pienso envenenarla. Se ha acercado sigilosamente a mí en la cocina y está señalando el arroz con leche con una cuchara de madera.
Casi antes de que lo diga, mi cerebro ha establecido la conexión con su primer comentario. No sé qué decir, así que vierto un vaso de Cointreau y un puñado de trocitos de chocolate blanco en la olla y sigo removiendo.
Esto podría ser una broma o una afirmación de hecho. Es perfectamente posible que mi padre, aficionado a la comida, haya pasado la mayor parte de su último año tumbado en la cama pensando en su última comida, como muchos otros condenados antes que él.
Recuerdo un cuento de Roald Dahl en el que una mujer asesina a su marido con una pierna de cordero congelada y luego se come el cordero para destruir las pruebas”, dice mi esposa, abordando la conversación desde un ángulo diferente, pero que no puedo evitar sentir que está igualmente cargado de amenaza freudiana, sólo que para mí.