Berenjena rellena de Oriente Medio
Berenjena rellena griega con carne picada y tomates en 30 minutos. Una cena perfecta al horno (el relleno se puede preparar con antelación) con sabor griego y hierbas. Si está buscando una cena rápida (fácil de preparar) que sea rica en sabor y saludable al mismo tiempo, entonces esta receta es para usted.
IDEAS PARA PREPARAR LA COMIDASi te gusta preparar la comida, te sugiero que hagas el relleno con antelación. El único cambio que tendrás que hacer es preparar el relleno sin carne de berenjena. Para ello, tendrás que aumentar el contenido de carne/tomate. Puedes añadir algunas zanahorias e incluso cebollino fresco. Como cualquier otra receta para la cena, no hay reglas excepto que tiene que ser súper sabrosa (según tus preferencias personales) y posiblemente saludable (no podía faltar), puedes jugar con los ingredientes. Así, si prefieres omitir la adición de la pulpa de la berenjena, simplemente córtala y congélala para utilizarla en futuras comidas. Si usas tomates enlatados (1/2 lata) y quieres usarlos para la comida del día siguiente, coloca la lata a la altura de los ojos en la nevera. De este modo, se reduce la posibilidad de olvidarse de ellos (como hago yo a veces) y tirarlos al final.
Berenjena rellena italiana sin carne
¿Qué vas a preparar hoy para cenar? ¿Qué te parecen unas berenjenas especiales rellenas de carne? Las vamos a hacer muy muy ligeras para que os sienten bien y podáis disfrutar de un delicioso plato esta noche.
Cortamos las berenjenas en dos mitades, y las ponemos en un recipiente con agua salada. Las dejamos reposar durante unos 15 minutos. Luego las lavamos y las secamos con papel absorbente. Las sazonamos con sal, pimienta negra y un poco de aceite de oliva.
En una cacerola ponemos el aceite de oliva y ponemos las cebollas y el puerro picado con un poco de sal para que vayan sudando y dejamos que todo se cocine durante unos 12 minutos a fuego medio. Añadimos el ajo y dejamos que se dore durante unos 3 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos las zanahorias y el pimiento rojo. Lo pochamos todo a fuego lento durante unos 15 minutos.
Pimientos rellenos de carne picada y berenjena
Este plato es el favorito de todo el mundo en Turquía. Sé que es otro plato de berenjena, pero es simplemente exquisito. Las berenjenas moradas, largas y delgadas, son ideales para esta receta, si se pueden conseguir; basta con dejarlas enteras para el paso de la sartén, en lugar de cortarlas por la mitad. Aquí he utilizado las redondas y gorditas; asegúrese de que las suyas no tienen semillas, ya que éstas pueden hacer que la carne tenga un sabor amargo. También se puede hacer este plato utilizando muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de cordero o ternera.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Añadir el cordero o la ternera, el tomate cortado en dados, la pasta de tomate y la mayor parte del perejil, reservando un poco para decorar. Sazone con sal marina y pimienta negra recién molida y cocine durante otros 5 minutos. (La carne seguirá cocinándose en el horno, por lo que no es necesario que esté totalmente cocida en esta fase).
Berenjenas armenias con carne picada
Hoy vamos a cocinar unas deliciosas berenjenas rellenas de carne picada y bechamel. Un plato perfecto ya que está compuesto en su mayoría por verduras, pero también incluye proteínas y calcio. Es decir, una opción perfecta para servir como plato único.
También es perfecto para que lo tomen los niños, el sabor de la berenjena queda camuflado por la bechamel. De esta manera estarán comiendo verduras sin apenas darse cuenta. Incluso si lo prefieres puedes sustituir la carne por jamón cocido o pavo, estará igualmente delicioso.