Berenjenas rellenas de carne picada
Si está buscando una comida sencilla y deliciosa que esté llena de sabor, ¡la ha encontrado! Esta receta de berenjenas rellenas a la griega (también conocida como Melitzanes Papoutsakia) es una comida fácil que puedes hacer cualquier noche de la semana, y es ideal para preparar la comida.
Es muy jugosa y absolutamente deliciosa. Esta receta tradicional griega a base de berenjenas le sorprenderá. La “Melitzanes papoutsakia” (berenjena rellena griega) es un plato griego que recibe su nombre por el parecido de su forma con unos zapatitos. El sabor y los ingredientes utilizados para esta receta de ‘Papoutsakia’ son muy similares al popular plato griego moussaka.
Esta receta de berenjenas rellenas griegas puede ser sencilla, pero no le falta sabor. Repletas de carne picada, verduras frescas, hierbas, especias y puré de patatas, estas berenjenas rellenas caseras son una comida en sí mismas, pero siempre puedes servirlas con una ensalada de acompañamiento o unas verduras asadas y un poco de pan crujiente.
¿Te gustan las berenjenas? Echa un vistazo a algunas de mis recetas favoritas de berenjenas griegas, como: berenjenas rellenas de carne picada (papoutsakia), salsa de berenjenas, berenjenas rebozadas fritas y tallarines con berenjenas y queso feta.
Berenjenas rellenas de Oriente Medio
Algunas de las especias habituales en la cocina marroquí son la canela, el comino, el jengibre, el pimentón, el azafrán y la cúrcuma. En la cocina marroquí también se utiliza habitualmente una mezcla llamada Ras El Hanout. Incluye especias como el anís, el cardamomo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma y la pimienta. (fuente)
Una vez que las berenjenas se hayan dorado, es el momento de cubrirlas con las lentejas especiadas marroquíes. Yo también sazoné las mías con un poco de queso parmesano vegano y pan rallado sin gluten para que fueran más crujientes, ¡lo cual recomiendo encarecidamente!
Este es el perfecto plato principal o de acompañamiento que sería especialmente perfecto para ser anfitrión. Es delicioso por sí solo, pero también podría acompañar a mi Ensalada de col rizada con ajo y garbanzos crujientes, Verduras asadas sin aceite, Minestrone vegano en una olla, y Ensalada verde de boniato y aguacate. Además, mi Queso de Macadamia de 5 minutos o el Ricotta de almendras batido serían el complemento perfecto.
Notas*Si se corta y enrolla la berenjena en forma de roll-ups, siga este método*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite y sin arroz*Método de rellenado adaptado de Cooking with Alia.
Berenjenas rellenas al estilo libanés
Aunque las verduras rellenas, como los pimientos rellenos, son una forma maravillosa de introducir más ingredientes nutritivos en sus comidas semanales, el relleno es lo que realmente hace o rompe el plato. Nuestra versión de berenjenas rellenas incluye un relleno abundante y sabroso.
Asegúrate de empezar con buenos ingredientes cociendo a fuego lento el aromático arroz basmati en una mezcla de puré de tomate y caldo. Combínelo con la pulpa de berenjena salteada, la cebolla y el ajo, que se ha sazonado con especias aromáticas. A continuación, se añade el toque final de una combinación de hierbas picantes de cilantro, menta y perejil con zumo de limón.
El arroz jazmín también se puede utilizar como alternativa al basmati en esta receta, sin embargo, si te preguntas, ¿cuál es la diferencia entre el arroz basmati y el arroz jazmín? ¡Aprende todo lo que necesitas saber en nuestra sección de cocina! Además, encuentra más inspiración de recetas deliciosas para rellenar, como una receta de arroz rojo mexicano o arroz con cilantro y lima.
Berenjenas rellenas con carne picada
Estas berenjenas rellenas son una comida reconfortante y deliciosa, llena de todo tipo de sabores aromáticos. Para darle a esta receta vegetariana un toque de corazón, hemos añadido el esponjoso arroz jazmín instantáneo Minute®. El arroz jazmín añade un sabor sutil y aromático y se combina perfectamente con los demás ingredientes.
Para preparar el relleno de arroz, comience por darle al arroz un toque de color y sabor cambiando la salsa de pasta con hierbas por parte del agua de cocción. Luego, combina las jugosas reservas de la berenjena con el queso y mezcla un poco de perejil para darle más sabor.
Aunque nos encanta la berenjena rellena, no es la única verdura que se puede comer rellena con una deliciosa mezcla de arroz. Hay una gran variedad de verduras para disfrutar, como pimientos, tomates, calabazas, aguacates y coles. Prueba a hacer los clásicos pimientos rellenos de arroz y quinoa o los aguacates rellenos de arroz y gambas. Encuentra estas recetas y más ideas de verduras rellenas en nuestra colección de recetas.
Lo mejor de este plato clásico es que puedes personalizarlo a tu gusto. Por ejemplo, prueba a añadir una fuente de proteínas adicional a la mezcla, como carne picada cocida, pollo asado desmenuzado o judías y arroz. O bien, pruebe a añadir un tipo diferente de queso a la mezcla de arroz para que sea más sabroso.