Pastel de chocolate sin huevos ni leche
La mejor receta de tarta de chocolate sin huevo con leche condensada. Es una tarta suave, húmeda y aterciopelada, rebosante de chocolate y terminada con un brillante y rico ganache de chocolate. ¡Una tarta sin huevo apta para cualquier celebración y que seguro que impresiona!
Y no es un pastel de chocolate sin huevo cualquiera. ¡Este es el único pastel de chocolate que necesita en su caja de recetas! Esta es la versión que he probado y vuelto a probar y perfeccionado. A todo el mundo le encanta (léase en los comentarios de abajo) y creo que a ti también te parecerá la mejor de todas.
Ciencia de la repostería: El cacao en polvo procesado en Holanda se elabora a partir de granos de cacao que han sido lavados en una solución alcalina de carbonato de potasio. Este proceso neutraliza su acidez. El cacao en polvo natural se elabora a partir de habas de cacao tostadas y es ácido, amargo y con un fuerte sabor a chocolate. Este ácido y el bicarbonato reaccionan entre sí y permiten que el pastel suba.
NutriciónServicio: 1 rebanada (sin glaseado) | Calorías: 368kcal | Carbohidratos: 40g | Proteínas: 6g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 59mg | Sodio: 235mg | Potasio: 202mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 634IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 164mg | Hierro: 2mg
Tarta sin chocolate
El pastel de chocolate es una parte esencial de la repostería en Estados Unidos y lo ha sido durante más de un siglo. No recuerdo la última vez que un cumpleaños en mi familia no se celebró con un pastel de chocolate comprado o hecho.
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Por si se lo pregunta, la celebración de los cumpleaños con pasteles se remonta a la antigua Roma. En las bodas y los cumpleaños especiales se servía un pastel plano y circular hecho con harina y frutos secos, leudado con levadura y endulzado con miel.
No fue hasta 200 años después que la tarta de cumpleaños se hizo más elaborada con múltiples capas, glaseado y decoraciones. Sin embargo, estos pasteles sólo estaban al alcance de los más ricos hasta la revolución industrial.
Sin embargo, el chocolate se utilizaba sobre todo para las bebidas de chocolate caliente y como relleno y glaseado para los pasteles. No fue hasta 1886 cuando los cocineros estadounidenses empezaron a añadir chocolate a la masa de los pasteles para crear la tarta de chocolate.
Tarta de chocolate sin huevo con yogur
Esta receta de tarta de chocolate con yogur es suave, tierna y súper húmeda gracias al yogur, y está terminada con un rico glaseado de chocolate. Es un desayuno, un postre o una tarde profunda, oscura y decadente.
La amable gente de Tillamook me envió algunos de sus nuevos yogures light para que los probara. A mis hijos les encanta comer yogur, y mi marido ha estado añadiendo un envase (le gusta especialmente el Northwest Berry Patch) a su batido cada mañana y le encanta.
Cacao en polvo. El cacao en polvo proporciona un intenso y profundo sabor a chocolate. Lo utilizo tanto en el pastel como en el glaseado. Utiliza lo que tengas a mano, pero asegúrate de que es cacao en polvo natural, no procesado. Para obtener los mejores resultados, un cacao en polvo de alta calidad proporcionará el mejor sabor.
Yogur. Me encanta hornear con yogur por muchas razones. Es ligeramente picante, ácido y proporciona mucha humedad. El yogur es un ablandador natural, así que parte de su trabajo es mantener este pastel de chocolate suave y tierno.
Utilicé un envase de 6 onzas de yogur Tillamook Light Vanilla que ya está ligeramente endulzado y aromatizado con esencia de vainilla. Sin embargo, el yogur normal y corriente funciona igual de bien. Siéntase libre de añadir 1/4 – 1/2 cucharadita extra de extracto de vainilla.
Pastel de chocolate con yogur
Esta fácil receta de pastel de chocolate sin huevo hace un bizcocho clásico increíblemente húmedo, ligero y delicioso en todo momento. Es un bizcocho vegano infalible que se puede hacer en un santiamén para satisfacer tus antojos de chocolate. Disfrútalo solo o utilízalo como base para tartas decoradas. Este post detallado te muestra cómo hacer este mejor pastel de chocolate sin huevo como un profesional, ¡de la manera más fácil! Para una opción más saludable, hazlo con harina de trigo y edulcorante sin refinar siguiendo mis consejos profesionales más abajo.
Esta receta de tarta de chocolate sin huevo se publicó por primera vez en el blog hace 9 años. He pensado que ya es hora de actualizar todos mis últimos consejos y trucos. Así que en este post actualizado, también he intentado responder a muchas de las preguntas de los lectores que serán útiles para los principiantes.
Con esta receta se consigue un pastel de chocolate básico, chocolatoso, esponjoso y delicioso. Además, es vegano, incluido el glaseado. Es estupenda para servirla sola o para utilizarla como base para tartas decoradas. Yo también uso la misma receta para hacer mi tarta selva negra.
Esta receta de tarta no requiere ningún tipo de equipo eléctrico, como una batidora o un batidor, ya que la masa se hace con la ayuda de un batidor y una espátula. Así que si no tienes horno, puedes hornearlo en un molde de fondo grueso siguiendo mi receta de pastel de cocina.