Quinoa nährwerte

Si sabes cómo cocinar la quinoa a la perfección, estarás en camino a una amplia gama de comidas increíbles. Es una aventura fantástica cocinar los maravillosos granos heredados del mundo (y las semillas parecidas a los granos), y la quinoa es uno de ellos. El truco para conseguir una olla perfecta y esponjosa de quinoa es utilizar la proporción correcta de agua y quinoa y conocer algunos pequeños trucos. Aunque inicialmente compré la quinoa por sus ventajas nutricionales (que son muchas), seguí comprándola por su sabor a hierba y su textura esponjosa y crujiente.

La quinoa es un grano fantástico para utilizar en la cocina durante todo el año. Desde hace mucho tiempo se la considera una fuente de alimentación, rica en proteínas, deliciosa y encantadoramente versátil. Técnicamente no es un verdadero grano, sino que está emparentado botánicamente con la acelga y la remolacha, pero su espíritu es similar al de los cereales a la hora de cocinar.

La quinoa crece en una amplia gama de colores. Los más comunes en Estados Unidos son el rojo, el marrón, el negro y el marfil. También se pueden comprar mezclas tricolores de quinoas. La mayoría de las quinoas tienen un sabor muy parecido. La blanca suele quedar más esponjosa. Los colores tienen perfiles nutricionales muy similares, aunque sospecho que la quinoa roja y la negra tienen más fitonutrientes. La negra también puede tardar unos minutos más en cocinarse. La mayor diferencia para mí es el impacto visual. Tiendo a elegir la quinoa marfil si se trata de una comida para alguien que no es muy aventurero, o para niños exigentes. La quinoa de color claro tiende a mezclarse o a hornearse sin problemas. Dicho esto, me encanta el impacto visual que aporta la quinoa de color a las cortezas de pizza, los panecillos, los cuencos de cereales y cosas similares. Así que normalmente es mi elección.

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La quinoa es un cereal saludable, con sabor a nuez y a tierra, repleto de fibra y proteínas, que puede utilizarse en pilafs, sopas, guisos y ensaladas. También puedes añadir tu leche favorita y una cucharada de miel a un cuenco de quinoa para hacer un buen cereal de desayuno.

Los granos conocidos, como el arroz y el trigo, son semillas de hierbas y tienen una estructura diferente (salvado, germen y endospermo), por lo que técnicamente la quinoa se clasifica como un pseudocereal, ya que no es ni un grano ni un cereal.

El cultivo de la quinoa se originó en la región andina de Sudamérica, pero actualmente se cultiva en todo el mundo. Su corto tiempo de cocción, su contenido en minerales y su valor proteínico (8 gramos por taza cocida) la han convertido en una alternativa codiciada a otros cereales. Además, la quinoa no contiene gluten, lo cual es una razón más para su popularidad.

Al ser una semilla, la quinoa absorbe el agua de forma diferente a otros cereales. Para que quede esponjosa, cocínela sin tapar a fuego lento. Cuando esté tierna y no quede agua en el fondo de la olla, tápela.

Horneado de brócoli

¿Busca una quinoa básica y emparejada para añadir a un plato ya existente? Esta versión de 25 minutos es de lo más sencilla; domínala antes de pasar a otras de esta lista. Obtenga la receta de Quinoa súper sencilla “

¿Listo para dar un paso más? Puedes mezclar la quinoa cocida con unas pocas verduras para hacer una guarnición saludable más espectacular. Necesitarás cebolla, calabacín, brócoli, pimiento, alubias negras, albahaca y vinagre balsámico.

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El solomillo de cerdo servido sobre un lecho de patatas puede resultar demasiado pesado (¡y soso!), por lo que la quinoa es un cambio delicioso en este caso. Ponga pimienta a su pilaf con semillas de granada para darle un toque inesperado de textura.Obtenga la receta de Solomillo de cerdo con pilaf de quinoa “

Un ejemplo perfecto de un plato fresco de verano que se hace mucho mejor con unas cucharadas de quinoa fresca. Esta receta de ensalada de pepino y melón se merece un buen lugar en tu próxima fiesta.

Dale la vuelta a la clásica magdalena de arándanos optando por la quinoa, rica en fibra, la harina de almendras y las frambuesas ácidas. Media docena están listos en sólo 30 minutos, una verdadera delicia para los panaderos.Obtenga la receta de Muffins de quinoa con muchas bayas “

Tacos de quinoa

Así que, en su forma más simple, ¿cómo se cocina la quinoa? En realidad es increíblemente fácil y muy similar a la cocción del arroz. Siga nuestra guía para obtener granos de quinoa perfectamente cocidos y de gran sabor… ¡es tan fácil!

Coloque la quinoa en un colador y enjuáguela bajo el grifo de agua fría para eliminar el polvo. Déjala escurrir brevemente antes de poner los granos enjuagados en una cacerola, junto con el agua, añadiendo cualquier sal o saborizante adicional que te guste en este punto. Lleva la cacerola con los granos a ebullición, antes de reducir el fuego al máximo y colocar la tapa en la cacerola, dejando que la quinoa se cocine al vapor. La quinoa está lista para comer una vez que se haya absorbido toda el agua. Si se utiliza en una ensalada, se recomienda dejar enfriar primero los granos recién cocidos.

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Se recomienda, como mínimo, añadir una pequeña pizca de sal para ayudar a aromatizar los granos, pero si se siente más aventurero, puede añadir muchos otros sabores, como romero o comino, para dar a su quinoa un toque extra.

Por Aroa Flores

Hola a todos, soy Aroa Flores y en mi blog personal te ofrezco diversas noticias de actualidad.