El mejor adobo para fajitas de pollo
El chimichurri es una salsa brillante, con sabor a hierbas y ajo, especialmente apreciada en la cocina argentina y uruguaya. También es una forma muy sabrosa de convertir las albóndigas de pollo en un plato principal, como ha hecho Danielle Kantes en su libro de cocina, Joyful Rustic Food: Meant to Share.
¿Preocupado por el orden de las operaciones aquí? No te preocupes. Para tener todo en la mesa a la vez, empieza haciendo el yogur griego con hierbas (puede esperar en la nevera), luego pon a hervir la quinoa antes de hacer las albóndigas. Unos cinco minutos antes de que todo esté hecho, cuece esas judías verdes: se harán en un momento.
1. Haz el yogur: Pulsa todos los ingredientes en el bol de un procesador de alimentos. Mezcla durante 2 o 3 minutos o hasta que consigas la consistencia que deseas. A nosotros nos gusta bastante suave. Pásalo a un bol y refrigéralo hasta que lo vayas a utilizar.
3. Mientras tanto, haga las albóndigas: Cortar los muslos de pollo en tercios. En el bol de un procesador de alimentos, combine el pollo, el cilantro, el perejil, la cebolla, las cebolletas, las migas de pretzel, la albahaca, el zumo de lima, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta, y pulse la batidora varias veces para romper y picar la carne. Pulse hasta que tenga una pasta gruesa.
Cocinar pollo para fajitas
Un día quise hacer albóndigas pero no sabía con qué comerlas. No me apetecía ni pasta, ni un bocadillo, ni salsa de Ikea, así que ¿qué otra cosa se puede hacer con las albóndigas? La Barefoot Contessa hizo sus albóndigas de pollo en una sopa de boda italiana (¡ñam!). En su lugar, pensé en hacer unos ñoquis GF en una salsa de pesto. Ya había hecho sus albóndigas de pollo antes, pero las adapté para que no tuvieran gluten, lácteos ni huevos, y quedaron increíbles: no necesitan el queso para nada. El ingrediente secreto es la carne de salchicha. Tanto sabor con tan poco esfuerzo es justo como me gusta.
También tenía restos de pesto casero en el congelador, hecho con ajo, albahaca fresca, rúcula, nueces, aceite de oliva y queso de cabra borracho (un queso español suave remojado en vino tinto durante unos días, lo que le deja una capa exterior comestible manchada de bayas – no soy fan de los quesos súper fuertes, así que lo uso en lugar del parmesano). Sólo tienes que mezclar los ñoquis con el pesto y un poco de rúcula fresca y tienes una comida sencilla y rápida cuando quieres algo de comida reconfortante. P.D.: esta comida tiene mucho ajo, así que ten a mano esas pastillas de menta para después de la cena.
Receta de albóndigas de pollo y ricotta
Una albóndiga es carne molida enrollada en una pequeña bola, a veces junto con otros ingredientes, como pan rallado, cebolla picada, huevos, mantequilla y condimentos.[1] Las albóndigas se cocinan friendo, horneando, cocinando al vapor o guisando en salsa. Hay muchos tipos de albóndigas que utilizan diferentes tipos de carne y especias. El término se extiende a veces a las versiones sin carne a base de verduras o pescado; estas últimas también se conocen comúnmente como albóndigas de pescado.
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Las mejores fajitas de pollo
Y creo que no hay nada malo en añadir albóndigas de pollo a esa salsa. De hecho todo está bien cada vez que hago estas albóndigas de pollo cremosas en salsa de champiñones. Que es como tres veces en la última semana. Incluso mientras estábamos empacando y desempacando para irnos a Auroville. Dedicación seria amigos. No me digan que pare.
Estas cremosas albóndigas de pollo en salsa de champiñones son suaves, jugosas, llenas de sabor y mezcladas con una deliciosa salsa hecha con muchos champiñones. Este es un delicioso plato de 30 minutos que es perfecto para cenar con unos fideos o pasta.