Cocina
Durante las próximas dos semanas, los pasillos de las tiendas de comestibles estarán repletos de etiquetas argentinas, dándonos a los tejanos la oportunidad de probar la comida de esta nación. Aunque puede que esté familiarizado con las empanadas (si no lo está, e incluso si lo está, asegúrese de coger unas cuantas del estuche del chef), puede que no conozca el dulce de leche Havanna. Y realmente necesitas conocer el Havanna Dulce de Leche.
El objetivo del evento del Mercado Central, que dura hasta el 25 de mayo, es probar la comida de una cultura diferente. Sus ofertas semanales fomentan la compra de comida argentina, y sus clases de cocina (si no se han agotado ya) se centran en recetas y bodegas argentinas. Si no puedes asistir a una de las clases de empanada, visita la página web del Mercado Central para ver las recetas y un rápido tutorial (desplázate por debajo del calendario y haz clic en la primera pestaña).
Cómo hacer el pastel de gambas al horno de 5 estrellas de Ina | Food Network
La clave para hacer este exquisito pastel que desafía la gravedad, que viene de Michelle Polzine de 20th Century Cafe en San Francisco, es la paciencia. Este pastel lleva mucho tiempo. Reserva un poco para hacerlo bien. Sólo hay dos componentes -las capas de bizcocho ligeramente especiadas y el glaseado de nata brillante, ambos teñidos de miel quemada- pero ambos requieren precisión. Despeja tu agenda, y tu encimera, para tener tiempo y espacio para hacerlo bien. Luego, invita a una o dos de tus personas favoritas al día siguiente para que se deleiten con los impresionantes resultados de tu duro trabajo. Puedes comprar el dulce de leche en la mayoría de los mercados mexicanos o en tiendas de alimentación de lujo (busca marcas fabricadas en Argentina), o prepararlo con un día de antelación utilizando esta receta. -Samin Nosrat
Lo básico de la cocina de Noreen
Me encantan las buenas palomitas de caramelo. Mis palomitas de caramelo favoritas son las de Kernels (de Canadá) y las de Garrett’s (de Chicago), pero sus palomitas son ridículamente caras, sobre todo teniendo en cuenta lo fácil y rentable que es hacerlas en casa. Me las como hasta que me duele la boca. Mi receta siempre recibe buenas críticas.
Poner las palomitas en un bol grande y resistente al calor y reservar. Forrar una bandeja para hornear con un tapete de silpat (silicona) y reservar. Precalentar el horno a 325 grados F con la rejilla en el centro.
En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal a fuego alto. Remover hasta que esté suave y bien combinado. A continuación, llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Tenga mucho cuidado de que el caramelo no entre en contacto con su piel, ya que estará muy caliente. Apague el fuego y siga removiendo constantemente durante 2 minutos. Retire la olla del fuego y remueva enérgicamente el bicarbonato de sodio y la vainilla hasta que estén bien combinados. La capa de caramelo se aclarará en color y se formarán muchas burbujas diminutas. A partir de este momento, debe trabajar con rapidez, ya que la capa de caramelo se endurecerá al enfriarse.
Comida fácil
Bake Off Argentina: El Gran Pastelero es un reality argentino emitido por Telefe y producido por Turner International Argentina, basado en el concurso televisivo británico The Great British Bake Off[1]. En esta versión argentina, 14 pasteleros amateurs compiten entre sí en una serie de rondas, intentando impresionar a un grupo de jueces con sus habilidades de repostería para ser nombrados el mejor pastelero amateur de Argentina. Cada semana los panaderos aficionados se enfrentan a dos retos con una temática[2].
Se estrenó el 8 de abril de 2018 y es conducido por Paula Chaves con los jueces Christophe Krywonis, Damián Betular y Pamella Villar. A la fecha, el reality de competencia cuenta con tres temporadas (2018, 2020 y 2021).