Berenjena rellena
SERVICIOS DE COMPRA GRATUITOSReading Terminal Market se compromete a proporcionar a los clientes una excelente experiencia de compra. A continuación encontrará los servicios especializados que ofrece el mercado y que ejemplifican este compromiso.
Situado justo enfrente del Centro de Convenciones de Pensilvania y del Philadelphia Downtown Marriott, el icónico y único Reading Terminal Market es un lugar perfecto para una celebración nocturna. Con capacidad para eventos con un número de invitados de entre 100 y más de 4.000 personas, el histórico mercado de alimentos cubierto ofrece una experiencia privada fuera de horario. Como alternativa al típico lugar de eventos, los invitados comerán en el Reading Terminal Market a través de una experiencia gastronómica interactiva.
Nos asociamos con el grupo único de comerciantes del Reading Terminal Market, las organizaciones de educación culinaria de Filadelfia, así como con chefs e instructores establecidos y prometedores para ofrecerle una variedad de eventos públicos y privados y experiencias culinarias virtuales. ¡Bajo la gestión profesional de eventos de All About Events, City Kitchen es un espacio para que los locales sirvan a los locales una experiencia inolvidable!
Receta de pollo mediterráneo con berenjenas
La berenjena rellena de pollo en turco ‘Tavuklu Karnıyarık’, es uno de los platos clásicos de la cocina otomana. En general, las berenjenas tienen un papel importante tanto en la cocina otomana como en la turca. Nos gusta preparar platos principales y mezes con las berenjenas. La “Berenjena rellena de pollo” es uno de los platos que nos encanta comer en verano, cuando la producción de berenjenas está en su punto máximo.
Si vas a preparar un plato de berenjenas rellenas de pollo, tienes que elegir las berenjenas de color más brillante en el supermercado. Las berenjenas de color mate son las que no son frescas. Se considera que las berenjenas tienen un cierto sabor amargo; sin embargo, algunos tipos como las berenjenas ‘Black Nadia’ tienden a ser menos amargas que la mayoría. Por ello, le recomiendo que utilice berenjenas “Black Nadia” en su plato de berenjenas rellenas de pollo.
La berenjena es una hortaliza originaria del sureste de Turquía, pero aún no he encontrado ningún registro histórico escrito sobre cuándo y cómo se incorporó a la cocina otomana. Durante uno de mis viajes de negocios a la ciudad de Konya, he oído que este delicioso plato se ha encontrado por primera vez en el período del Imperio Selyúcida. Como se sabe, la ciudad de Konya fue la capital del Imperio Selyúcida.
Receta de pollo con berenjenas y champiñones
Una vez que las berenjenas estén blandas y doradas, sácalas y apártalas para que se enfríen un poco. Con una cuchara pequeña, saque la carne del centro de las berenjenas con cuidado en un bol para no romper la piel de la berenjena.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 dólares. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.
Pollo libanés y berenjena
Precalentar el horno a 180ºC. Partir las berenjenas por la mitad a lo largo y con un cuchillo hacer cortes profundos en su carne. Cortaremos a lo largo y a lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Colocar las cuatro partes en la bandeja del horno (con la piel hacia abajo), añadir un poco de sal a cada mitad y un chorrito de aceite. Introdúcelas en el horno y deja que se cocinen durante 30 minutos.
A continuación, da varios cortes con el cuchillo a la carne de pollo picada. Cuando el pimiento esté listo añadiremos el pollo a la sartén y con una cuchara de madera lo desmenuzaremos mientras se cocina. Añadimos otra pizca de sal y pimienta blanca y lo dejamos al fuego durante 5 minutos o hasta que pierda el color de la carne cruda. Ponemos el bacon en una sartén pequeña y lo doramos. Cuando esté dorado, lo echamos a la otra sartén.
Sacar las berenjenas del horno (después de los 30 minutos). Retirar toda la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara y con mucho cuidado de no romper la piel porque no servirán de base. Picar toda la carne de las berenjenas y añadirla a la sartén 5 minutos al fuego junto con todos los demás ingredientes.