Alitas de pollo a la barbacoa
La fritura es la forma estándar de cocinar las alitas en los restaurantes. Aunque nos mantenemos totalmente firmes cuando decimos que nuestro método para hornear las alitas de pollo es igual de crujiente y mucho más fácil, si realmente quieres ir a por ello, tienes que freírlas al estilo de los restaurantes.
En realidad no es muy difícil de hacer. Si ya tienes una freidora, supongo que sabes cómo usarla. Si no es así, puedes conseguir una como ésta o seguir las instrucciones que aparecen a continuación para freír alitas usando tu estufa, una olla grande, un poco de aceite y un termómetro de caramelo.
Christine es la editora principal y propietaria de The Cookful y de COOKtheSTORY y del podcast Time Management Insider. Sus sitios llegan a más de 2 millones de lectores al mes, lo que significa que las cosas pueden volverse un poco locas. Está constantemente escribiendo, haciendo fotos, editando, grabando, entrevistando, gestionando colaboradores y, oh sí, cocinando. Decir que lleva muchos sombreros es quedarse corto: hay muchos sombreros, y también muchas camisas, zapatos, pantalones e incluso alguna capa.
Receta de alitas de pollo al horno
Deja las alitas fritas para el pub. Freírlas es complicado y complicado, y no es lo que quieres hacer cuando el partido está en marcha. Hornear el pollo es mucho más fácil. Sólo tienes que darte el tiempo suficiente. Dependiendo del tamaño de las alas, necesitarán entre 50 y 60 minutos en el horno antes de ser salseadas. Una vez que estén crujientes, se echan en el condimento búfalo y vuelven al horno, bajo la parrilla, hasta que se caramelicen.
¿Qué es la salsa búfalo? En la mayoría de los casos, es una simple mezcla de mantequilla derretida y salsa picante. ¿Para nosotros? También nos gusta añadir un toque de miel. Para hacerla, ponga la miel y la salsa picante a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña y luego añada la mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se haya derretido y la salsa se haya reducido ligeramente.
Uno de los aperitivos de bar más populares de Estados Unidos nació en realidad en un pequeño bar de Buffalo (Nueva York) en 1964. Sin el Anchor Bar y el ingenio de su propietaria (que quería reutilizar las alas cocinadas sobrantes para alimentar a su familia), es probable que muchos estadounidenses que iban de bar en bar no supieran que se podían combinar alas crujientes bañadas en salsa dulce y picante.
Alitas de pollo glaseadas
Este año, algunos estadounidenses celebran el 50º aniversario de la alita de pollo Buffalo original. Y este domingo se espera que los estadounidenses consuman 1.250 millones de alitas de pollo, según el Consejo Nacional del Pollo: más de 100 millones de libras. Sólo las patatas fritas y las salsas superan a las alitas en popularidad el domingo de la Super Bowl.
Aunque la etiqueta “alas de búfalo” se lanza con frecuencia, mucho de lo que se ve hoy bajo ese nombre -alas empanadas empapadas en salsa almibarada- se parece poco al plato que Theressa Bellissimo preparó por primera vez en 1964 en el Anchor Bar de Búfalo (Nueva York). Las alas de búfalo, que fueron un favorito local durante años, irrumpieron en la escena nacional con una receta del New York Times Magazine en 1981 -cuatro años después de que se declarara un día de junio como Día de las Alitas de Pollo en la ciudad de Búfalo- y se pusieron de moda rápidamente.
Según la receta clásica, las alitas de pollo de Búfalo se fríen y se cubren con una salsa hecha de mantequilla, vinagre y salsa picante Frank’s Louisiana. Mi problema con las alitas búfalo no es la salsa, que es deliciosa, aunque a menudo las como con ketchup. Es con la fritura.
Receta de alitas de pollo crujientes
Cuando se trata del día del partido, hay un aperitivo sabroso de la Super Bowl que siempre reinará: la todopoderosa alita de pollo. Las alitas son sucias pero divertidas de comer (¡admítelo!), y son un éxito seguro en tu fiesta anual de la Super Bowl. Además, son muy versátiles, así que si eres del equipo de las alitas horneadas, fritas, picantes o dulces, hay un montón de recetas de alitas de pollo saladas para ti. Por supuesto, aunque nos encantan estas ideas para el día del partido (sírvelas el domingo de la Super Bowl y serás el campeón sin importar qué equipo se lleve el título), son igual de buenas para cualquier cena entre semana. Así que, aunque su fiesta de la Super Bowl parezca un poco menos alborotada este año gracias al distanciamiento social, seguirá teniendo una noche inolvidable. Estas recetas de alitas de pollo son perfectas para cualquier ocasión, así que no tengas miedo de preparar una gran tanda de alitas de pollo a la búfala, a la barbacoa o al horno en este momento.
Si vas a preparar un plato de nueve yardas, esta colección de salsas cubre los sabores clásicos de las alitas. Puedes utilizar la receta de alitas de pollo crujientes como base, y luego bañarlas con: – Fiery Buffalo- Sweet ‘n’ Sticky Thai- Bourbon BBQ- Ballpark – Sesame Teriyaki – Hot CaribbeanObtener la receta de alitas de pollo crujientes-carneadas con seis salsas “